麺's すぱいす

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【436号】麺’s すぱいす – イタリア料理がベースの創作洋食店 インディベルレストラン

東京や福岡でイタリア料理の修業を積んだ店主・田嶋昭彦さんが腕を振るう創作洋食の店。 口コミでファンが増えているのが、金・土曜の昼限定メニュー「担々麺」です。中央区下通に以前あった中華料理店・上海ハウ…

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【436号】麺’s すぱいす – “脱サラ店主”こだわりの味が評判の店 ラーメン 一龍（いちりゅう）

元会社員の店主・梶原幸哲さんが脱サラして独学でラーメンの作り方を研究し、今春開業した豚骨ラーメン専門店。こだわりの味が早くも評判を呼んでいます。 お客の約7割が注文するのが、看板メニューの「一龍ラー…

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【434号】麺’s すぱいす – 生産者の顔が見える地産地消が信条 創作和食 ダイニング善（ぜん）

生産者から直接仕入れる無化学肥料・無農薬の野菜をはじめ、玉名産や県産の食材をふんだんに使った創作料理が評判の店です。 コース料理を中心としたメニューの中でユニークなのが、昼限定の「鶏ガラ和風らーめん…

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