麺's すぱいす

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麺's すぱいす

2022.05.12(木)

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野菜本来のおいしさをダイレクトに楽しめる【麺’s すぱいす】

築約180年の蔵を改装したカフェ&レストラン。産山村や南阿蘇村の契約農家から仕入れる野菜やオーガニックの食材を使い、体に優しい料理にこだわって提供しています。人気メニューの一つが「畑の野菜…

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麺's すぱいす

2022.05.05(木)

魚介の香り豊かなあっさり味の黄金スープ【麺’s すぱいす】

昭和40年創業の老舗食堂。荒尾市内にかつてあった人気ラーメン店「栄来軒」で修業した先代店主が豚骨ラーメン店として開きました。30数年前に麺類とご飯物が中心の食堂となり、現在は先代の娘・柿原雅子さんが腕…

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麺's すぱいす

2022.04.28(木)

かき揚げや味付け卵がのったボリューム満点の一皿【麺’s すぱいす】

宇土市新町の住宅街にある隠れ家的なカフェ。地元食材を中心に使ったパスタやご飯もの、シフォン…

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2022.04.21(木)

猪肉のうま味豊かなつけ汁香り高い十割そばと好相性【麺’s すぱいす】

山鹿市平山にある、第2・4土・日曜のみ営業のそば処（どころ）。そば打ち歴30年で、県内外で…

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麺's すぱいす

2022.04.14(木)

濃厚な特製ダレとちぢれ太麺の相性抜群【麺’s すぱいす】

宇城市松橋町に昨年10月オープン。昼はラーメン店、夜は居酒屋として営業しています。ラーメン…

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2022.04.07(木)

すっきり味の豚骨スープ肉厚チャーシューも自慢【麺’s すぱいす】

甲佐町の国道443号沿いにある熊本ラーメンの専門店。熊本市の人気店「大将軍（現・京.大将軍）」で長年修業を積んだ店主の宮本和也さんが、同店で学んだ味をベースに独自の味を作り上げ、提供しています。看…

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2022.03.31(木)

バジルの爽やかな風味ベーコンがアクセントに【麺’s すぱいす】

創業30余年のカフェレストラン。かつて熊本市中央区の駕町通りで、「ビストロブーシー」の屋号で10年近く営んだ後、現在地に移転しました。ランチやスイーツのほか、夜はパエリアやブイヤベースなど本格的な…

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麺's すぱいす

2022.03.24(木)

うま味が複雑に絡み合うドロリと濃厚なつけ汁【麺’s すぱいす】

昨年12月に東区の健軍自衛隊通りから現在地に移転したつけ麺専門店。ピリッと辛い「赤」と、クリームベースの「白」を中心に提供しています。特徴的なつけ汁に魅了され、足しげく通うファンも多いそうです。「…

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2022.03.17(木)

うま味豊かなスープに軟らかい牛肉がマッチ【麺’s すぱいす】

昨年7月にオープンした、米粉麺フォーの専門店。ベトナム・ハノイに本拠を置き、国内に約60店舗を展開する人気店の日本1号店です。福岡の大学を卒業後、本店で修業を積んだベトナム人店主が本場の味を再現して…

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2022.03.10(木)

モチモチ麺を際立たせる特製ダレのうま味とコク【麺’s すぱいす】

鹿児島市に本拠を置く油そば専門店が昨夏、中央区手取本町にオープン。本場・東京で修業した店主が、シンプルなおいしさを追求した一杯を提供しています。メニューは「油そば」のみ。ゆでたての特注麺の下に、豚…

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2022.05.13(金)

具材たっぷりのバインミー専門店【グルマップ】

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2022.05.13(金)

専門店ならではの味わいシフォンサンドの店【グルマップ】

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2022.04.22(金)

すぱいすスイーツクラブ（SWEETS CLUB）4月

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紙面掲載日：2022.05.13（金）