麺's すぱいす

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【418号】麺’s すぱいす – 合津港の一角にある昔ながらの食事処 お食事処 松（まっ）ちゃん

上天草市松島町の合津港の一角にある食事処。定食や丼物、麺類など、ボリューム満点の料理が豊富にそろい、地元の常連客から観光客まで多くの人が訪れます。 20年前の創業時からの人気メニューが、2匹の有頭エ…

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【417号】麺’s すぱいす – 1年前に仮設商店街で営業を再開 cafe（カフェ） しもん

元報道カメラマンの店主・桐原研二さんが4年前、南阿蘇村河陰に開いたカフェ。熊本地震で店舗が被災し休業を余儀なくされましたが、1年前に道の駅「あそ望の郷くぎの」敷地内の仮設商店街で営業を再開しました。…

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【416号】麺’s すぱいす – 店長考案の変わり種が看板メニューに 焼麺（やきめん）こたいし

もともと広島風お好み焼きの店としてオープンしましたが、店長の本庄哲也さんが考案したオリジナルの「焼きラーメン」を提供し始めたところ、人気に。「今ではお客さんの約8割が注文する看板メニューです」と本庄…

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【415号】麺’s すぱいす – 浅草仕込みの関東風手打ちそばの店 蕎酒処 深川（そばさけどころ ふかがわ）

細切りの麺と色の濃いつゆが特徴の関東風手打ちそばを提供する店。東京・浅草のそば処で修業した店主の深川洋一さんが、北海道産のそば粉を中心に使用し、毎日2回、麺を手打ちしています。 細めのそばをすすると…

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【414号】麺’s すぱいす – ボリューム満点の定食が評判の食事処 裏道（うらみち）食堂 明日花（あすか）

南区近見に26年前から店を構える食事処。地産地消にこだわったボリューム満点の定食類が豊富にそろい、お昼時はサラリーマンなどでにぎわいます。 同店屈指の人気メニューが、1日30食限定の「和風ちゃんぽん…

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