麺's すぱいす

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麺's すぱいす

2018.08.17(金)

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【433号】麺’s すぱいす – 本場仕込みの店主が独自の味を追求鉄板焼なかや

益城町の仮設商店街「益城復興市場・屋台村」に出店後、今年2月にオープンした鉄板焼きの店。全国的に有名な静岡のご当地グルメ・富士宮焼きそばの作り方を現地で習得した店主の中野大志さんが、独自の味を追求した…

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麺's すぱいす

2018.08.10(金)

【432号】麺’s すぱいす – 手作りにこだわるパスタやピザが評判洋食屋出田

古民家風のレトロな外観が目を引く洋食店。22年前の創業以来、パスタとピザを中心にカレーやドリアなど、手作りにこだわった料理を提供しています。冷製パスタ「フルーツトマトのカッペリーニ」は夏限定の人気メ…

パスタ

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麺's すぱいす

2018.08.03(金)

【431号】麺’s すぱいす – ログハウス風の外観の塩ラーメン専門店麺や八（はち）

今年3月に開業した塩ラーメンの専門店。以前同じ場所にあった豚骨ラーメン店の店長・坂本拡光さ…

ラーメン

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麺's すぱいす

2018.07.20(金)

【429号】麺’s すぱいす – 本格四川料理を気軽に楽しめる中華居酒屋天翔（てんしょう）

本格的な四川料理を楽しめる居酒屋ダイニング。定番からオリジナルまで多彩なメニューがあります…

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麺's すぱいす

2018.07.13(金)

【428号】麺’s すぱいす – 阿蘇産ソバと湧水で作るそばが評判手打ちそば平田庵（ひらたあん）

山鹿市の人気そば店で修業した庵主の平田智士さんが、昨年6月にオープン。阿蘇産のソバの実をひ…

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麺's すぱいす

2018.07.06(金)

【427号】麺’s すぱいす – “昼飲み”も楽しめる居酒屋ダイニング 1.5gakuya stand（いってんごがくやすたんど）

上通アーケード沿いにある居酒屋ダイニング。2年前の熊本地震で店舗が被災し、同年7月、近所に移転オープンしました。一品料理とお酒が豊富にそろい、昼間からお酒を楽しむ人も多いそうです。約2年ぶりに復活…

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麺's すぱいす

2018.06.29(金)

【426号】麺’s すぱいす – 鯛を使った魚介スープが評判 Sports（スポーツ）鯛（たい）ラーメンかけつ軒（けん）

鯛のダシで作る魚介スープが評判のラーメン店。店主の池田祐二さんはかつて、自衛隊員やバス運転手を務めるなど異色の経歴を持ちます。関東のラーメン学校で調理技術を学び、昨年10月に開店しました。ベースと…

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麺's すぱいす

2018.06.22(金)

【425号】麺’s すぱいす – 100以上の料理を手頃な価格で提供中華料理龍彩閣（りゅうさいかく）

中国出身の店主・陳維龍さんと妻の祐子さんが夫婦で切り盛り。単品を中心に、100種類以上そろうメニューが手頃な価格で味わえると評判を集めています。研究熱心な陳さんが考えた創作メニューも豊富で、「マー…

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2018.06.15(金)

【424号】麺’s すぱいす – ボリューム満点の定食や丼ものを提供 GOENYA 食堂（ごえんやしょくどう）

昨年10月にオープンした食事処。熊本市の専門学校で学生食堂を約10年営んでいた店主の塘田聖子さんと聖子さんの母親を中心に、女性スタッフが切り盛り。ボリューム満点の定食や丼ものなどを手作りで提供してい…

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2018.06.08(金)

【423号】麺’s すぱいす – 創業40余年、熟練の親子2代で営む老舗中国料理栄蘭亭（えいらんてい）

神戸や鹿児島など、西日本各地で修業を積んだ店主の林國忠さんが、昭和50年に創業した中華料理店。横浜中華街の名店「聘珍楼（へいちんろう）」で腕を磨いた、息子の秀和さんらと共に家族で営んでいます。夏季…

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2018.08.17(金)

上質なセレモニー空間で至福の時間を

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紙面掲載日：2018.08.17（金）