さっぱり上品なスープになじむ喉越しツルツルの韓国冷麺【熊本市東区】

2023年8月17日

vol.486 ダイニングカフェモア

韓国冷麺 891円

昭和53年創業の老舗ダイニングカフェ。以前は熊本市内に数店ありましたが、現在はシュロアモール長嶺内の店舗のみで営業しています。カレーやハヤシライスといった洋食メニューが豊富にそろい、幅広い層のお客でにぎわいます。

夏季限定の新メニューが「韓国冷麺」です。冷製スープは、魚介だしが効いた和風ベース。最後にレモン汁をかけて仕上げてあります。口にすると、爽やかな酸味のあるさっぱり上品な味わい。キムチなどの具材を混ぜれば複雑なうま味が加わります。半透明の韓国冷麺はツルツルとした喉越しで歯切れが良く、清涼感のあるスープによくなじみます。

追加スープとコチュジャンが別添えで提供されるので、スープを足したり辛さを増したりすることもできますよ。

「シュロアモール長嶺」の敷地内に立地。サラリーマンから家族連れまで幅広い層に親しまれています

テーブル席のほか、座敷席も備えた店内。ランチタイムは満席になることも多いそうです

「和風冷麺」（891円）も新登場。さっぱりとした“レモン風味ダレ”と香り豊かな“濃厚ゴマダレ”から選べます。こちらも夏季限定

マスター大野智裕さん（左）・店長大野智也さん親子「韓国冷麺」のスープに辛さを加えた「ビビン麺」（891円）も人気です。11時～15時のランチタイムは、お得なミニコースやカレーのセットメニューもあります。 — マスター大野智裕さん（左）・店長大野智也さん親子
「韓国冷麺」のスープに辛さを加えた「ビビン麺」（891円）も人気です。11時～15時のランチタイムは、お得なミニコースやカレーのセットメニューもあります。

ダイニングカフェモア

住所	熊本市東区長嶺西1-5-1（シュロアモール長嶺内）
TEL	096-385-9550
営業時間	11時～21時30分（OS21時）※ランチタイムは11時～15時
休業日	月曜
席	46席
駐車場	共同