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濃厚でまろやかなごまの風味 リンゴ酢入りでさっぱり味に【熊本市西区】

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vol.485 蓮台寺飯店

冷やし担々麺 780円

2011年創業、本格的な味と手頃な価格で人気の中華料理店。土鍋で豆腐を半丁煮込んだ「土鍋麻婆豆腐」や、香ばしいごまの風味が後を引く「担々麺」が看板メニューです。

毎年5月〜9月の期間限定で数種類の冷やし麺が登場。中でもおすすめは「冷やし担々麺」です。肉味噌のほか、夏野菜や水菜などが添えられ、鮮やかな彩りが食欲を誘います。通常の担々麺のスープは、鶏ガラをベースに、自家製の白ごまペーストやラー油、花椒(ホワジャオ)、山椒などを配合。冷やし担々麺のつけダレは、これにラー油や花椒、山椒の量を増やして辛さを少々プラスし、さらにリンゴ酢を加えさっぱりと仕上げてあります。つけダレに中華麺をくぐらせると、濃厚でまろやかなごまの風味がふんわりと広がります。程よい辛さで、喉越しのいい麺との絡みも良好です。

麻婆豆腐や担々麺ののぼりが目印。店舗横に3台駐車できます
麻婆豆腐や担々麺ののぼりが目印。店舗横に3台駐車できます
テーブル席が並ぶ店内。他にカウンター席もあり、一人でも気軽に立ち寄れます
テーブル席が並ぶ店内。他にカウンター席もあり、一人でも気軽に立ち寄れます
店舗から熊本新港方面に約20m進んだ道路沿いにも4台分の駐車場があります
店舗から熊本新港方面に約20m進んだ道路沿いにも4台分の駐車場があります
店主 原之薗 浩さんランチは、土鍋麻婆豆腐や油淋鶏、海老チリソースなど7種類からメインを2品選べる「チョイス定食」(1000円)も好評です。
店主 原之薗 浩さん
ランチは、土鍋麻婆豆腐や油淋鶏、海老チリソースなど7種類からメインを2品選べる「チョイス定食」(1000円)も好評です。

蓮台寺飯店

住所熊本市西区蓮台寺5‐1‐20
TEL096-328-3637
営業時間11時30分〜15時(OS14時30分)、17時30分〜22時(OS21時30分)
休業日不定
30席
駐車場7台

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記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

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