vol.411

醤油味のちゃんぽんが名物の居酒屋 CHAN バリ苑

店主の庄野栄一さん・京子さん夫婦が営むアットホームな雰囲気の居酒屋。22年前の創業時からの名物「熊本ちゃんぽん」は、鶏ガラをベースに厳選した醤油を合わせたあっさり醤油味のスープが自慢。お酒を飲んだ後の締めに注文するお客さんも多いそうです。

冬場に人気なのが、ちゃんぽんのスープに、コチュジャンや味噌などで作る特製辛味噌を加え、約10種類の具材と麺を煮込んだ「鍋焼ちゃんぽん」。土鍋の中でグツグツと煮立ったまま運ばれてきます。

スープをすすると、深いコクの後に、具材の甘みや特製辛味噌の辛さが広がり、モッチリとした麺との一体感も抜群。食べ応えがあり、最後まで熱々なのもうれしい限りです。

【麺’s data】鍋焼ちゃんぽん 850円

[麺]ちゃんぽん麺
[スープ]鶏ガラベース
[具]卵、豚肉、エビ、ちくわ、キャベツ、モヤシなど

その他のおすすめメニュー

  • 熊本ちゃんぽん/680円
  • 焼ちゃんぽん/680円
  • バリ焼/680円

紫色が鮮やかな店主お手製ののれんが目印。店舗裏手に駐車場があります

「鍋焼ちゃんぽん」は一年中提供。「ピリ辛加減がクセになる」と、夏場に汗を流しながら食べるファンもいますよ。

店主 庄野栄一さん

店舗情報

CHAN(ちゃん) バリ苑

住所
熊本市東区尾ノ上1‐13‐14‐102
TEL
096-382-8886
営業時間
11時30分~13時30分、17時30分~22時30分 ※「まん延防止等重点措置」期間中は昼のみ営業
休業日
日曜
12席
駐車場
2台