ありそうでなかった太平燕とチャンポンのコラボ【熊本市西区】

2023年9月21日

vol.491 お食事処やよい

タイチャン 850円

昭和42年創業の老舗。2代目店主・冨田猛さん親子が切り盛りしており、定食や丼物、麺類など豊富なメニューがそろいます。一番人気のチャンポンのほか、太平燕やラーメンなどのスープは、豚の頭骨をベースに鶏ガラを加え、強火でじっくり炊いて仕上げてあります。

約4年前に誕生したユニークなメニューが「タイチャン」です。揚げ卵や白菜など太平燕の具材が入っていますが、麺は春雨でなくちゃんぽん麺を使った同店のオリジナル。たっぷりの具材のうま味が溶け込んだスープは、あっさりとした味わいで優しいコクが広がります。モチモチとしたちゃんぽん麺がよくなじんで美味。固定ファンが多いというのも納得の一杯です。

店主の妻冨田恵子さん・息子の周さんご飯や小鉢などが付く「タイチャン定食」（950円）もあります。鉄鍋で提供する醤油味の「だご汁定食」（950円）や、激辛の「カツカレー」（800円）なども好評です。 — 店主の妻冨田恵子さん・息子の周さん
ご飯や小鉢などが付く「タイチャン定食」（950円）もあります。鉄鍋で提供する醤油味の「だご汁定食」（950円）や、激辛の「カツカレー」（800円）なども好評です。

お食事処やよい

住所	熊本市西区小島8-16-22
TEL	096-329-7106
営業時間	11時ごろ〜20時ごろ
休業日	水曜（祝日の場合は営業）
席	50席
駐車場	20台