ごまの香り豊かな濃厚スープ 自家製ラー油がコクをプラス【熊本県宇城市】
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vol.492 ダイニングキッチン さい菜（な）
坦々麺 昼（麺セット）1280円、夜980円
今年7月オープン。昼は中華料理を中心にランチのセットメニューを提供し、夜は中華から和食、洋食まで豊富なメニューがそろう居酒屋として営業しています。サラリーマンから家族連れまで幅広い層に好評です。
看板メニューは「坦々麺」。スープは、豚骨と鶏ガラを香味野菜と一緒にじっくり煮出しただしをベースに、ごまペースト・芝麻醤（チーマージャン）やすりごまなどを合わせ、最後に自家製ラー油を加え仕上げてあります。
程よいとろみのあるスープは、ごまの風味が濃厚でクリーミー。ラー油のコクとまろやかな辛さがプラスされています。中太の中華麺との絡みも抜群。麺をすするたびにごまの香ばしさがふんわり広がり、後を引くおいしさです。
「坦々麺」は、お昼はサラダ、ご飯、デザート、ソフトドリンクが付く「麺セット」として提供しています。夜はお酒の締めに注文するお客さんも多いですよ。
ダイニングキッチン さい菜（さい）
| 住所 | 宇城市不知火町御領167 |
|---|---|
| TEL | 080-9109-5708 |
| 営業時間 | 11時30分～14時（OS13時30分）、17時～23時（OS22時） |
| 休業日 | 水曜 |
| 席 | 80席 |
| 駐車場 | 19台 |
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