vol.413

県内の辛麺屋の先駆け的存在 めん処 ぼんぼんめん

宮崎県延岡市が発祥の辛麺を熊本風にアレンジして提供。約15年前に創業した、県内の辛麺屋の先駆け的存在です。3年ほど前に熊本市中央区の栄通り沿いから現在地に移転しました。

麺メニューは「辛麺」のみ。韓国唐辛子の量により、初段(800円)〜25段(1050円)から辛さを選べます。麺は、そば粉入りの“ぼんぼんめん”(写真)や中華麺など4種類から選択可能です。

スープは鶏ガラベースの醤油味で、ニンニクや鶏・豚の合いびきミンチ、卵、ニラがたっぷり入っています。標準的な辛さの“3段”は、程よい辛さの中に、炒めたニンニクやミンチのうま味が感じられ、後を引くおいしさ。プリッと弾力のある麺とも好相性です。

【麺’s data】辛麺(3段) 830円

[麺]そば粉入り麺
[スープ]鶏ガラベース
[具]合いびきミンチ、卵、ニラ、生ニンニク

その他のおすすめメニュー

  • 豚ナンコツ/550円
  • ピリ辛メンマ/300円
  • ピリ辛ナムル/300円

安政町通り沿いにある店舗。普段は深夜まで営業しています

「創業当時から変わらない味」と、根強いファンも多いですよ。テークアウトも好評です(容器代+100円)。

店長 﨑田 龍さん

店舗情報

めん処 ぼんぼんめん

住所
熊本市中央区安政町6‐10 スタイル7ビル1F
TEL
096-273-7221
営業時間
11時30分〜14時、18時〜翌3時(金・土・祝前日は〜翌4時)※まん延防止期間中は11時30分〜20時
休業日
不定
25席
駐車場
なし