モチモチ麺を際立たせる 特製ダレのうま味とコク【麺’s すぱいす】

vol.417 本場・東京仕込みの本格的な味を提供　油そば専門 兎 熊本市役所の裏店

鹿児島市に本拠を置く油そば専門店が昨夏、中央区手取本町にオープン。本場・東京で修業した店主が、シンプルなおいしさを追求した一杯を提供しています。

メニューは「油そば」のみ。ゆでたての特注麺の下に、豚と鶏、野菜のエキスが凝縮された醤油ダレと、少量の特製油が敷いてあります。最初に卓上の酢とラー油を加え、熱々のうちに全体をよくかき混ぜるのがおいしい食べ方のポイント。特製ダレのうま味とコクが、喉越しの良い中太麺に絡み、食欲を刺激します。麺のモチモチとした食感と小麦の豊かな香りが際立ち、クセになりそうなおいしさです。

特製魚粉やカレー粉、ブラックペッパーなどの調味料を好みで加えると、劇的な味の変化も楽しめますよ。

その他のおすすめメニュー

• 油そば（大盛・300g）／890円
• 油そば（倍盛・400g）／990円
• 油そば（姫盛・100g）／690円

「辛ネギ」（150円）、「チーズ」（100円）などトッピングが充実しています。テークアウトも可能です（＋容器代100円）。

油そば専門 兎 熊本市役所の裏店

住所	熊本市中央区手取本町3‐1 第二クマモトミヤモトビル1F
TEL	096-324-0201
営業時間	11時〜14時30分、17時30分〜22時（日曜〜21時）※まん延防止期間中は11時〜15時、17時〜20時（OS19時45分）
休業日	月曜
席	8席
駐車場	なし