作り方

1. 1

   レンコンとショウガは皮をむいてすりおろす

2. 2

   鍋にだし汁と（1）を入れて中火にかけ煮立ったら弱火にし、時々かき混ぜながらとろみがつくまで3〜4分煮る

3. 3

   酒を加え、みそを溶き入れたら、煮立つ直前に火を止める

4. 4

   器に注ぎユズの皮を散らす