作り方

1. 1

   生地の材料を混ぜ合わせる
   
   ボウルに上用粉、餅粉、上白糖を入れしっかり混ぜる。混ぜ合わせた粉に水を3回に分けて加え、その都度混ぜ合わせる。

2. 2

   生地を蒸し器で蒸し上げる
   
   蒸し器にクッキングシートを敷き、その上にセルクル（型）を載せてさらしを敷く。さらしの上から（1）の生地を流し、強火で約20分蒸す。
   
   ※材料の分量を半分にすれば、電子レンジで代用可。（1）の生地を耐熱ボウルに入れ、ラップをせずに700Wで約2分温める

3. 3

   蒸し上がった生地をこねる
   
   蒸し上がった生地をボウルに移し、柔らかくなるまで麺棒でこねる。（フードプロセッサーやミキサーで代用可）

4. 4

   パウダーで色付けし、成形
   
   （3）の生地を、製菓用パウダーを使って色付けし、丸形に成形する。できた団子を串に刺す。
   ※手水（水150mLに砂糖50gを混ぜた砂糖水）を付けると生地の手離れが良くなり、柔らかさも保てる