グツグツと土鍋で登場 最後まで熱々を楽しめる【麺’s すぱいす】
vol.411 醤油味のちゃんぽんが名物の居酒屋 CHAN バリ苑
店主の庄野栄一さん・京子さん夫婦が営むアットホームな雰囲気の居酒屋。22年前の創業時からの名物「熊本ちゃんぽん」は、鶏ガラをベースに厳選した醤油を合わせたあっさり醤油味のスープが自慢。お酒を飲んだ後の締めに注文するお客さんも多いそうです。
冬場に人気なのが、ちゃんぽんのスープに、コチュジャンや味噌などで作る特製辛味噌を加え、約10種類の具材と麺を煮込んだ「鍋焼ちゃんぽん」。土鍋の中でグツグツと煮立ったまま運ばれてきます。
スープをすすると、深いコクの後に、具材の甘みや特製辛味噌の辛さが広がり、モッチリとした麺との一体感も抜群。食べ応えがあり、最後まで熱々なのもうれしい限りです。
【麺’s data】鍋焼ちゃんぽん 850円
[麺]ちゃんぽん麺
[スープ]鶏ガラベース
[具]卵、豚肉、エビ、ちくわ、キャベツ、モヤシなど
その他のおすすめメニュー
- 熊本ちゃんぽん／680円
- 焼ちゃんぽん／680円
- バリ焼／680円
「鍋焼ちゃんぽん」は一年中提供。「ピリ辛加減がクセになる」と、夏場に汗を流しながら食べるファンもいますよ。
CHAN（ちゃん） バリ苑
| 住所 | 熊本市東区尾ノ上1‐13‐14‐102 |
|---|---|
| TEL | 096-382-8886 |
| 営業時間 | 11時30分～13時30分、17時30分～22時30分 ※「まん延防止等重点措置」期間中は昼のみ営業 |
| 休業日 | 日曜 |
| 席 | 12席 |
| 駐車場 | 2台 |
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