濃厚つけ汁で味わう特注麺 今春から日曜限定で昼も提供【熊本市中央区】

vol.479 心月（しんげつ）

濃口醤油のつけそば （昼）600円、（夜）660円

創業13年目の和風居酒屋。厳選された旬の食材を「本日のおすすめ料理」で堪能できます。創業当時からの人気メニュー、“心月麺”「薄口醤油の中華そば」「濃口醤油のつけそば」のランチ提供を、今年4月から日曜限定で始めました。

これからの暑い時季におすすめなのが、冷たい麺を熱いつけ汁でいただく「濃口醤油のつけそば」。つゆは、かつお節や煮干しなどで丁寧に取っただしに、濃口醤油を使った“返し”を合わせ仕上げてあります。麺は、全粒粉入りの特注麺を使用。濃厚で香り高いつけ汁に、小麦の香り豊かでコシのある麺が絶妙に絡みます。「霧島黒豚のばらなん骨（宮崎産）」150円、「球磨川産の天然青のり」180円、「とろろ」200円など、トッピングの追加も可能です。

心月（しんげつ）

Google MAPで地図を見る