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白菜の豆乳スープ

元記事:心も体もほっこり 冬のプチ不調 スープで改善

目次

1人分

ハクサイ 20g
生シイタケ5g
ダイコン10g
ベーコン5g
無調整豆乳50mL
100mL
粗びき黒こしょう適宜
オリーブ油、パセリ適宜

A

ふたつまみ
コンソメ小さじ1/2

作り方

  1. ハクサイとダイコンは短冊切り、生シイタケは軸を落とし千切り、ベーコンは食べやすい大きさに切る
  2. 鍋を熱しベーコン、ダイコンの順に炒める
  3. 水を入れ、煮立ったらハクサイと生シイタケを加える
  4. 火が通ったら豆乳を加えAで味を調え、沸騰直前で火を止める
  5. 器に盛り、オリーブ油を数滴垂らし、黒こしょうとパセリをふる
memo

ハクサイは胃腸を整え便通を良くする働きがあります。豆乳はタンパク質が豊富で、疲労回復とストレス緩和に役立ちます。具材は冷蔵庫にあるものを活用してOK。

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

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