うず巻き模様がかわいい野菜のおやつ カボチャクリームの小松菜ロール【おうちでCOOK】
〈教えてくれた人〉池田春香さん／発酵食＆野菜ソムリエ
目次
材料／玉子焼き用フライパン2本分
カボチャクリーム
| カボチャ | 200g弱（正味150g） |
|---|
A
| ハチミツ | 大さじ1 |
|---|---|
| シナモンパウダー | 適宜 |
小松菜の生地
| 小松菜葉のみ | 20g |
|---|---|
| 牛乳 | 50cc |
| 卵 | 25g |
| ホットケーキミックス | 50g |
| サラダ油 | 少々 |
作り方
- カボチャは皮ごとラップに包み、レンジ（600w）で3分加熱する。皮を除き、実のみをペーストにしてAを混ぜる。
- 小松菜はみじん切りにして牛乳、卵と一緒にミキサーにかけて完全な液状にし、ホットケーキミックスと混ぜ合わせる。
- フライパンにサラダ油を塗り加熱する。温まったらぬれ布巾にのせて粗熱を取り、（2）の半量を流して広げ、ふたをして弱火で焼く。
- ラップに（3）の底面を下にしてのせ、（1）の半量を塗って巻く。残り半量も同様にし、冷まして切り分ける。
POINT
カボチャクリームの水分が少ないときは、牛乳少々を足してなめらかになるよう調節を。小松菜生地は、フライパンの粗熱を取って生地を回し広げ、弱火にかけてじっくりと蒸し焼きにすること。
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