楽しくお酒に親しむ 酒蔵めぐり

ウイスキー作りの工程を間近で 樽（たる）から染み出た芳醇（ほうじゅん）な香りを堪能

「山鹿蒸溜所」は、2021年11月に竣工（しゅんこう）した熊本県初のウイスキー専門の蒸留所。有料ガイドツアーでは、ウイスキーの原材料である大麦の粉砕、発酵、蒸留、原酒の樽詰めまでの一連の工程を学べます。樽熟成庫では熟成中の樽を間近で見学でき、樽から染み出た芳醇な香りを楽しめます。

この場所でしか試飲できない樽詰め前の原酒「ニューポット」や、バーボン樽で約7カ月間熟成しブレンドした「ニューボーン」はラウンジで楽しめます。車などの運転者、20歳未満の人にはオリジナルコーヒー、またはみかんジュースの提供もあります。待望のファーストシングルモルトは25年以降に発売予定です。

Pick up！

YAMAGA DISTILLERY NEW POT btl.202302 #4／2200円（税込）

2023年2月に蒸留、ボトリングした、山鹿蒸溜所限定のニューポット

日本酒ができる過程を楽しみながら見学

熊本では珍しい日本酒専業の造り酒屋「通潤酒造」は、1770（明和7）年創業。国宝に指定される「通潤橋」の近くにあります。蔵を見学しながら日本酒の製造から瓶詰めまでの過程をガイドが楽しく案内してくれます。蔵の中は真夏でも気温25度ほど。冷房を使わない酒造りを行っており、自然な環境で寒さ暑さを乗り越えた酒こそ、おいしくなるそうですよ。

見学後は築200年の蔵をリノベーションした「寛政蔵」で、その季節で一番おいしい日本酒を飲み比べできる「日本酒3種利き酒セット」やノンアルコールの甘酒を味わえます。酒造りの歴史に思いをはせ、ゆったりとしたひとときを満喫できます。

Pick up！

720mL 1969円

リンゴなどの爽やかなフルーツの香りがするやわらかい口当たりの純米吟醸酒

東肥大正蔵で試飲 「赤酒」も学べる

「東肥赤酒」で知られる瑞鷹では、工場内部の見学は設備・安全上の観点から実施していません。第2工場の東肥蔵に併設している「東肥大正蔵」には熊本の伝統的な地酒「赤酒」の資料があり、熊本の酒の歴史と共に歩んできた足跡を学ぶことができます。また、瑞鷹で作られているお酒の試飲・販売コーナーがあるほか、ここでしか飲めない焼酎原酒の試飲もでき、気になるお酒を存分に楽しめます。

改修中の「瑞鷹酒蔵資料館」は、酒造りに使われていた古道具の展示や酒の仕込みが終わったことを祝う「甑倒（こしきだお）し」の写真などが展示されています。立ち並ぶ白壁の酒蔵に歴史と風格を感じることができますよ。

Pick up！

瑞鷹スパークリング KANPAI KUMAMOTO（カンパイクマモト）／1320円

清酒瑞鷹と東肥赤酒をブレンドし、屠蘇（とそ）散の風味を利かせたスパークリングリキュール