麺's すぱいす

2021.09.17(金)

土日限定の特製フォー あっさり鶏スープが自慢【麺’s すぱいす】

店主の五反沙央里さんとアメリカ出身のチェイス・ロヴリエンさん夫婦が昨年8月にオープンした、ベトナム風サンド“バインミー”の専門店。自家製バゲットと、工夫を凝らした日替わりの具材の相性が抜群です。 今年…

• バインミー
• ベトナム料理
• 中央区
• 壺川
• 専門店

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グルマップ

2021.09.10(金)

【エリア情報 立ち寄りスポット】銀座に志かわ 熊本店

独自開発のアルカリイオン水で仕込み、小麦粉やバターなど厳選素材のうま味を引き出した食パン専門店。「食パン」（写真・1本864円）は、しっとり食感と繊細な口溶けが魅力です。「生抹茶みつ」（写真左前・10…

• 専門店
• 水道町
• 食パン

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グルマップ

2021.09.03(金)

Cafe and Grill WAH GWAAN（ワーグワン）

ジャマイカのジャーク料理専門店。ジャマイカの唐辛子・スコッチボネットと１０種以上のスパイスに肉を漬け込み、グリル焼きした正統派の味が評判です。ライスもココナツミルクで炊いた本場の味。「ジャークチキンプ…

• ジャークチキン
• ジャマイカ料理
• 北区
• 専門店
• 植木町

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暮らし

2021.09.03(金)

色鮮やかな透明水彩マーカー

額縁や画材の専門店『あおい舎』上通店では、おうち時間が楽しくなるステキな画材を数多く取りそろえています。 同店のおすすめの「ウインザー＆ニュートン」の透明水彩マーカーは、上質な顔料が使われているので発…

• 専門店
• 画材
• 額縁

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グルマップ

2021.08.13(金)

フォーリーコックス 熊本店

7月にオープンした“フォー”の専門店。牛骨を14時間煮込み香辛料を加えたスープと米粉の麺は、さっぱりしていながら奥深い味わい。「牛浸しのフォー」（写真）890円や「牛炒めのフォー」890円などがあり、…

• フォー
• ベトナム
• 下通
• 専門店

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特集

2021.08.06(金)

【587号】こだわりが詰まったおいしい専門店

明治創業、鹿児島県枕崎産のかつおぶしを専門に扱います。今では珍しい「削りたて」を購入でき、その風味は格別。薄削り（1袋621円）ほか、粉状の「かつお粉」や「糸かつお削り」など、ニーズに応じた削りを購入…

• 専門店

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グルマップ

2021.07.09(金)

【エリア情報 立ち寄りスポット】Pizza Fritta 轍-新町-

揚げピッツァのテークアウト専門店。「マルゲリータ」（写真・650円）や「レモン」（700円）など、全5種類から選べます。トマトソースやチーズはイタリア産を使用。注文を受けた後に生地を伸ばして揚げるので…

• テークアウト
• ピッツァ
• 専門店
• 新町

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麺's すぱいす

2021.07.02(金)

【582号】麺’s すぱいす – 今年1月開店の味噌ラーメン専門店　麺処 ひばり商店

今年1月に開店した味噌ラーメン専門店。かつては塩ラーメン店を営み、フレンチの経験もある店主の鬼塚哲さんが研究を重ねた末に完成させた味が評判です。 人気メニューの一つが「味噌つけ麺」です。つけ汁のベース…

• ラーメン
• 味噌ラーメン
• 専門店
• 小峯
• 東区

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すてきびと

2021.06.18(金)

【580号】すてきびと – クラフトビール専門店 代表　田上 晃子さん

日本をはじめ厳選した世界のクラフトビールを取り扱う、西日本最大級の専門店を営んでいます。20代の頃にアメリカやデンマークのクラフトビールにハマったという田上さんは、「果実などの副原料によって味わいにす…

• クラフトビール
• 専門店

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グルマップ

2021.03.05(金)

TORIAEZU（トリアエズ）

昨年10月オープン。8種類の味がそろう「蒸し手羽」（右奥･1本150円）を中心とした鶏料理店。おすすめは、ターメリックライスにタンドリーチキンとサワークリームがのった「チキンオーバーライス」（手前･7…

• 九品寺
• 専門店
• 蒸し手羽
• 鶏料理

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グルマップ

2021.02.12(金)

【エリア情報 立ち寄りスポット】から揚げ 喜造（きぞう）

唐揚げのテークアウト専門店。看板メニューは、しょうゆベースの「とりモモ」と、オリジナルブレンドの塩で味付けした「とりムネ」（写真手前・各100g240円～）。2種類の味を一度に楽しめる「からあげ弁当」…

• からあげ
• から揚げ
• テークアウト
• 出水
• 唐揚げ
• 専門店

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グルマップ

2021.02.05(金)

【エリア情報 立ち寄りスポット】福み屋 合志販売所

約20年間、多くのファンに愛され続ける巻き寿司専門店。看板商品の「太巻」（600円）は、だし巻き卵とかんぴょう・菊池産シイタケ・有明海産ノリのバランスが抜群で、そのシンプルな味わいがやみつきに。ほんの…

• 合志市
• 専門店
• 巻き寿司
• 須屋

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麺's すぱいす

2021.02.05(金)

【561号】麺’s すぱいす – 厳選素材で作るシンプルな味が評判 油そば専門店 禅（ぜん）

昨年10月オープンの油そば専門店。本場・東京の店を食べ歩き、研究を重ねた大将が、厳選素材で作る一杯が評判です。「脂っこくボリューミーなイメージがあるかもしれませんが、本場の油そばはシンプルであっさりし…

• 中央区
• 専門店
• 油そば
• 草葉町

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HAPPY図鑑Web版

2021.01.30(土)

【560号】HAPPY図鑑Web版

夜更かしで肌が荒れ気味の20代前半ライター。美容に良いバナナを夜食にすれば、肌荒れせずに夜更かしできるかな。 …

• バナナジュース
• 子飼商店街
• 専門店

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グルマップ

2021.01.22(金)

【エリア情報 立ち寄りスポット】チキンスタンド ミソテンジン

唐揚げを中心としたチキン料理専門店。和風だしにじっくり漬け込んだジューシーな「カラアゲ」（右奥・約300g520円）が評判。生地から手作りの「PIZZA」（左奥・1300円）や、主食になるボリューム満…

• チキン
• 中央区
• 唐揚げ
• 大江
• 専門店

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グルマップ

2020.12.11(金)

クッチーナ ダダ

9月にオープンした、パスタとパニーニの専門店。メニューは月替わりで、国産牛の粗びき肉を使った「特製ボロネーゼ」（前菜盛り＋フォカッチャ付き1540円）をはじめ、個性的な味が魅力です。ドルチェも豊富。ご…

• パスタ
• パニーニ
• 専門店
• 長嶺

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麺's すぱいす

2020.11.13(金)

【550号】麺’s すぱいす – 雄大な田園風景や阿蘇五岳を望める ヒバリグリル

阿蘇市のハム・ソーセージ専門店「ひばり工房」に併設するグリルレストラン。雄大な田園風景や阿蘇五岳を眺めながら、同工房の加工品のグリルのほか、ステーキやあか牛のハンバーグなどを味わえます。 人気メニュー…

• ソーセージ
• ナポリタン
• ハム
• 一の宮町
• 専門店
• 阿蘇市

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グルマップ

2020.11.06(金)

【エリア情報 立ち寄りスポット】マガリカレー

今年7月オープン。弁当店の一角に“間借り”しているテークアウトのキーマカレー専門店。熊本市の名店「サンテリア」のレシピで作った「特製マガリキーマカレー」（800円）は、数十種類のスパイスを利かせた辛口…

• カレー
• 専門店
• 玉名市

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グルマップ

2020.10.30(金)

たかもとや 健軍店

植木町で人気のチキン南蛮専門店が2号店をオープン。「黒酢チキン南蛮定食」（800円）は鶏肉の大きさがインパクト大。まずは黒酢ダレで、その後タルタルソースでと味の変化を楽しんで。衣は県産米粉入りでサック…

• チキン南蛮
• 健軍
• 専門店

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グルマップ

2020.09.25(金)

calmest coffee shop（カーメスト コーヒー ショップ）

今年5月にオープンしたコーヒー豆の専門店。店内でコーヒーを楽しめるほか、テークアウトもできます（450円～）。「エスプレッソトニック」（手前・500円）は、炭酸のシュワッとした喉越しとコーヒーの苦みや…

• コーヒー
• 専門店
• 植木町
• 炭酸
• 珈琲

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