【青木由香の台湾吃吃メモ09】今からが狙い目！カラスミシーズン到来

「吃吃（チーチー）」とは、台湾の人がよく口にする「ほら、遠慮せず食べて！」的な言葉。食べることが大好きな青木由香さんがつづる、いつかの台湾旅に役立つかもしれない「食」にまつわる連載です。

台湾産のカラスミは臭みがほぼなく、ねっとりとしてチーズのよう。食べ方は至って簡単。軽くあぶって切って、大根スライスに挟むだけ。

まだ食べたことがないなら、日本より安いとはいえ高級品なので、台湾料理店でお試ししてから購入を。

カラスミ屋さんによると、冬至の10日前後に捕ったボラで作るカラスミが特においしいそう。今からが狙い目です。

この冬のカラスミを狙うなら専門店に行くか、通り一帯にお正月食材が並ぶ「年貨大街 (ネェンホーダ ージ)」中の迪化街(デ ィーホワジエ)へ。カラスミ屋さんも何軒も並びます。

今度の春節は1月29日。年貨大街はその約２ 週間前から始まります。

にぎやかな台湾の年末ムードも楽しめますよ。