この味が恋しくて、また台湾に行きたくなる…。野菜使いがキラリと光る雲南料理店【台北・人和園雲南菜】＜SPICE台湾通信＞

今回リポートするのは、中国は雲南の料理が楽しめるレストラン「人和園雲南菜（レンフーユエンユンナンツァイ）」。

雑誌やガイド本などでもよく紹介されているので、ご存じの方も多いのではないでしょうか。

雲南から台湾にやって来たファミリーが開いたレストラン。コロナ以前は年に数回、店主らで雲南に帰り、そのたびに新しいメニューを1～2品を加えてきたそう。
　
コロナ禍に移転オープンした後も、連日多くの客でにぎわう人気店です。

中でも、エリンギ炒めはビールのあてにぴったり。　

干したエリンギを一つ一つ裂いて、じっくり炒め揚げ、甘じょっぱく味付けされています。

外側はカリッ、中はいい具合にしっとり。　

噛めば噛むほど、エリンギのうま味が口いっぱいに広がります。
　
他にも野菜のおいしさを改めて再確認できるような、料理の数々をいただきました。

白コショウのスパイスがいいアクセントになっているジャガイモの千切り揚げ（228元）。

ポルチーニをいただけるヤマドリダケ巻き餅（250元）。

ジャガイモの五目炊き込みご飯（小350元）には、らっきょうとひき肉のピリ辛炒め（308元）をのせて食べてもおいしい。

雲南特製チーズ揚げ（50元）も台湾ビールのお供にぜひ。こちらも白コショウがいいアクセントになっています。

日本語を話せる店員さんがいて、日本語メニューもあるので、旅行者にとって安心感のあるお店。人気店なので、行く際は予約がオススメです。旅行の後半に狙いを定め、ホテルのフロントで予約をしてもらってはいかがでしょうか。