台湾の夜市で必ず食べたい！たっぷり野菜のヘルシーグルメ【台北・寧夏夜市・秋雲潤餅（チウユェンルンビン）】＜SPICE台湾通信＞

今回、訪れたのは台北の中でもグルメが集まる夜市として有名な寧夏夜市（ニンシアーイエスー）の「秋雲潤餅」（チウユェンルンビン）。
　
◆潤餅1個：50元（225円程度）

人気店のようで、たくさんの人が並んでいましたが、手際よく作られていくので、すぐに順番が回ってきます。

具は店によって異なります。ここの店は、カレー味のキャベツがいいアクセントに。
　
中の具は、豆腐を乾燥させたものや魚粉、豚肉、モヤシ、カレー味のキャベツ、甘く味付けしたピーナツ、パクチーなど。
　
店によっては、ピーナツをかなり甘く味付けしているところもあるそうですが、こちらはほどよい甘さでそのバランスが◎。

ボリュームたっぷりなのに、あっさりしていてペロッといただけます。

何より、キャベツに染み込んだカレーのうま味、ザクザクした香ばしいピーナツ、シャキッとしたモヤシなど、口の中でいろいろな味わいや食感が混ざり合って、夢中になって食べてしまいます。

コーディネーターの青木由香さんも学生時代は、野菜を摂取するために、潤餅をよく食べていたというのもうなずけます。