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巻いてうま味を閉じ込める「ローストロールチキン」

巻いてうま味を閉じ込める「ローストロールチキン」

元記事:巻いて簡単! 華やか! くるくるロールパーティー

目次

2人分

鶏もも肉1枚
ひとつまみ
ブラックペッパー少々

A

オイスターソース大さじ1
濃い口しょうゆ大さじ1
大さじ1
砂糖大さじ1
おろしニンニク1/2かけ
おろしショウガ1/2かけ

作り方

  1. 鶏もも肉の厚みを包丁で均等にし、塩とブラックペッパーをすり込む。
  2. (1)を端からきつめに巻き、巻き終わりをつまようじで2、3カ所留める。
  3. ジッパー付きの袋に(A)を入れ(2)を漬け込んで冷蔵庫でひと晩置く。
  4. オーブンは180℃に予熱しておく。天板にクッキングシートを敷き、(3)をのせ25~30分焼く。
  5. ソースは天板に残った肉汁とジッパー付き袋に残った(A)を鍋で煮詰めて作り、焼き上がった鶏もも肉にかける。
  6. point
    鶏もも肉を漬け込む際、つまようじで袋が破けることもあるので、ジッパー付き袋ごとさらにビニール袋に入れておくと安心。

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

巻いてうま味を閉じ込める「ローストロールチキン」

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