台湾式ファストフード？真っ黒い楕円形の食べ物の正体は！？【台北・員林商店】＜SPICE台湾通信＞

具は白ごま、肉でんぶ、台湾版たくわん、揚げふ。
これをまきすのような布が入った袋で形成していきます。

完成形は袋に入った状態。

黒米はパラパラしていて崩れやすくなっているので要注意。
袋の上から手で固めながら食べるのがオススメです。

モチモチかみ応えのある黒米にザクザクの揚げふ、カリカリのたくわん、サクサクの肉でんぶと楽しい食感！

日本では食べたことがない組み合わせなのに、心落ち着く優しい味付け。
かめばかむほどに増す味わいのとりこになります。

豆乳を固めた台湾の伝統的なスイーツ豆花（トウファ）もいただきました。

注文したのは綠豆豆花（リュウドウトウファ・35元）。
　
なんと豆花もやや黒い色（グレー色）なのです！
黒豆を使っているそうで、健康にも良さそう…。

味わいは甘すぎず、食べた後も胃にもたれない、軽めのスイーツ。
サラサラ・ツルツルとのどを通っていきます。
　
ぜひおにぎりとセットで注文してみて。