熊本県玉名市「ベトナム料理 SAPA QUÁN（サパ クァン）」｜フォーボー（牛肉フォー）
目次
vol.497 あっさりコク深い牛骨スープに ツルツルの米粉麺がマッチ
フォーボー（牛肉フォー） 850円
今年7月開店。ベトナム・サパ出身の店主ファン・タン・ロンさんが、バインミー（サンドイッチ）やブンチャーハノイ（つけ麺）など、本場のベトナム料理を提供しています。
定番の麺料理・フォーの中でも、一番人気は「フォーボー（牛肉フォー）」。透き通ったスープは牛骨をベースに、シナモンや八角などの香辛料と、大根やネギなどの野菜を加え8時間煮込んで仕上げてあります。トッピングされた牛スジ肉のうま味も溶け込み、あっさりながらコクのある優しい味わい。ツルッと喉越しが良い米粉の平麺との相性もばっちりです。
自家製の唐辛子入りニンニク酢漬け（写真右奥）を加えると、パンチが効いた味わいに変化。ランチタイムは、揚げ春巻きなどが付く「牛肉フォーセット」（1080円）もあります。
店舗情報
| 住所 | 玉名市中38-3 |
| TEL | 070-7611-9777 |
| 営業時間 | 10時〜22時（ランチタイム11時〜15時） |
| 休業日 | 第2・4月曜 |
| 席 | 30席 |
| 駐車場 | 3台 |
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