熊本市北区「Rising Sun Coffee(ライジング サン コーヒー)」|白パスタ
![Rising Sun Coffee 白パスタ(サラダ、ドリンク付き) 1500円](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_01.jpg)
熊本の情報紙「くまにちすぱいす」で過去約500店以上もの「麺」メニューを食べ歩いた麺好きライターがおすすめの品を紹介。
目次
VOL.513 複雑なうま味が後を引く 白ワインベースのミートソース
白パスタ(サラダ、ドリンク付き)1500円
親子で営む自家焙煎コーヒーが自慢のカフェ。店主の伊地知智恵美さんがケーキや焼き菓子、息子の昇太さんがドリンクやパスタの調理を担当しています。
パスタはアラビアータなど定番が約4種類あるほか、日替わりで数種類が登場します。定番メニューの中で、人気の一つが「白パスタ」。白ワインがベースのミートソースは、白ワインで煮込んだ鶏モモ肉に、ベーコンやタマネギ、キノコのみじん切り、香辛料を練り込んだ鶏ムネ肉のミンチなどを下ごしらえして加え、仕上げてあります。あっさりとした中にも、白ワインの豊かな風味や鶏肉のうま味などが複雑に絡み合い、後を引くおいしさ。程よいコシのある麺との絡みも良好です。添えられた青唐辛子のソースをかけても美味ですよ。
![古民家を改装したカフェ。駐車場の奥に建物があり、隠れ家的なお店です](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_02.jpg)
![古民家を改装したカフェ。駐車場の奥に建物があり、隠れ家的なお店です](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_02.jpg)
![居心地のいい店内。“太陽が昇る”という意味の店名は昇太さんの名前が由来だそう](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_03.jpg)
![居心地のいい店内。“太陽が昇る”という意味の店名は昇太さんの名前が由来だそう](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_03.jpg)
![入り口には智恵美さんが作る焼き菓子がずらり。日替わりのケーキが並ぶショーケースもあり、テイクアウトも可能です](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_04.jpg)
![入り口には智恵美さんが作る焼き菓子がずらり。日替わりのケーキが並ぶショーケースもあり、テイクアウトも可能です](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_04.jpg)
![ライジング サン コーヒーのメニュー](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_05.jpg)
![ライジング サン コーヒーのメニュー](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_05.jpg)
![店主 伊地知 智恵美さん、息子の昇太さん パスタにケーキが付くセット(1600円)やドリンク&ケーキが付くセット(1900円)もあります。その日のパスタメニューはお尋ねください。](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_06.jpg)
![店主 伊地知 智恵美さん、息子の昇太さん パスタにケーキが付くセット(1600円)やドリンク&ケーキが付くセット(1900円)もあります。その日のパスタメニューはお尋ねください。](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2024/02/spice_240301_web_menspa_06.jpg)
パスタにケーキが付くセット(1600円)やドリンク&ケーキが付くセット(1900円)もあります。その日のパスタメニューはお尋ねください。
Rising Sun Coffee(ライジング サン コーヒー)
住所 | 熊本市北区清水亀井町15-14 |
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TEL | 090-2351-6374 |
営業時間 | 12時〜17時(夜は応相談) |
休業日 | 月・木曜(変更の場合あり。インスタで確認を) |
席 | 15席 |
駐車場 | 5台 |
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