vol.436 東区東京塚町 焼肉ホルモン 牛龍(ぎゅうたつ)

別府冷麺 880円

別府冷麺 880円

上質な肉をリーズナブルに提供する焼き肉店。大分県出身の店主・三重野辰也さんが地元の焼き肉店で30年近く修業を重ねた後、約1年半前にオープンさせました。タレやスープ、キムチなど、全て手作りにこだわっています。

三重野さんが、修業時代に教わった味をベースに完成させたのが「別府冷麺」。魚粉と昆布、イリコでだしを取った冷製スープのあっさりと上品な味わいが印象的な一杯です。麺は、別府市の製麺所から直送されるそば粉入りの細麺を使用。喉越しが良く、強いコシがあり、スープとの絡みが抜群です。

韓国唐辛子を使った自家製キムチの程よい辛さと甘みが全体のアクセントになり、暑さで食欲のない時もスルスルッと食べられますよ。

県道228号(戸島熊本線)沿いの店舗。店内にはテーブル席が6卓あります

県道228号(戸島熊本線)沿いの店舗。店内にはテーブル席が6卓あります

店主 三重野辰也さん

店主 三重野辰也さん

焼き肉以外のサイドメニューも充実しています。「ピリ辛・牛龍ラーメン」(880円)や「ピリ辛・海鮮ちゃんぽん」(940円)も好評です。

店舗情報

焼肉ホルモン 牛龍(ぎゅうたつ)

住所
熊本市東区東京塚町1‐22 イーストヒル101
TEL
096-282-8332
営業時間
11時30分〜14時(OS13時30分)、17時〜23時(OS22時30分)
休業日
火曜
30席
駐車場
5台