どろ～り濃厚なつけ汁 コシの強い極太麺と相性◎【熊本市南区】
目次
vol.477 つけ麺 らぁ麺 極旨（ごくう）
つけ麺（並盛） 900円
2020年に閉店した天草市の人気ラーメン店が22年2月、南区富合町の広域農道（通称ウキウキロード）沿いに復活オープンしました。以前と変わらない味を求め、天草方面から訪れる常連客も多いそうです。
一番人気が「つけ麺」です。つけ汁は、鶏ガラと豚骨をベースに、ニンジンやタマネギ、白菜などの野菜を加え、形がなくなるまでじっくり煮込んだスープに、魚粉などを合わせて仕上げてあります。口に含むとどろりと濃厚で、豚骨や鶏ガラ、魚介のコクと野菜の甘みが複雑に絡み合い、奥深いうま味がじんわりと広がります。福岡の製麺所から取り寄せられるコシの強い極太麺との相性も抜群です。トロッと軟らかい厚切りのチャーシューも食べ応え十分ですよ。
「らぁ麺」（900円） や「まぜそば」（1000円）も人気です。スープは、いずれも辛口やカレー味に変更することができます（＋130円）。
つけ麺 らぁ麺 極旨（ごくう）
| 住所 | 熊本市南区富合町南田尻81-1 |
|---|---|
| TEL | 096-221-3230 |
| 営業時間 | 11時〜14時30分OS ※金曜のみ18時30分～20時30分OSも営業 ※土・日曜、祝日は11時～16時30分OS |
| 休業日 | 火曜 |
| 席 | 20席 |
| 駐車場 | 10台 |
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