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サトイモのチョコ田楽

サトイモのチョコ田楽

元記事:今年のバレンタインデーはひと味違う! チョコ×料理の幸せレシピ

目次

4人前

サトイモ2個
ビターチョコレート30g
みそ大さじ2(赤みそがベター)
砂糖大さじ2
大さじ1

作り方

  1. チョコレートを耐熱ボウルに入れて、レンジ600wで20秒くらい加熱して溶かす。
  2. 別の耐熱ボウルにみそ・砂糖・酒を入れて、砂糖が溶けるまでレンジ600wで1分程度加熱する。
  3. (1)と(2)を混ぜ合わせれば、田楽みそが出来上がり。
  4. サトイモは皮をむいて洗い、厚さ1cm程度に輪切りして塩ゆでする。竹串が通るようになったら鍋から上げ、水洗いしてぬめりを取る。
  5. サトイモを魚焼きグリルやトースターに並べる。(3)を塗り、3分程度加熱。ネギはお好みで。
POINT

実は同じ発酵食品であるチョコレートとみその組み合わせ。サトイモのねっとりした食感やみその素朴な味わいの中に、チョコの香ばしい香りが加わり良いアクセントに。やみつきになるおいしさです。

記事内の情報は掲載当時のものです。記事の公開後に予告なく変更されることがあります。

サトイモのチョコ田楽

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