エリンギがまるでホタテに！ ほたて風 ガーリック醤油焼き

材料／2人分

エリンギ	2本（150〜200g）
オリーブオイル	大さじ1〜1.5
ニンニク	1片
塩	少々
しょうゆ	小さじ1
こしょう	少々
乾燥パセリ	少々
（あれば）ローズマリー	お好みで

作り方

1. 「エリンギホタテ」を作る（下の手順参考）。
2. フライパンにオリーブオイル、みじん切りしたニンニクを入れて、香りが出るまで弱火で炒める。
3. 香りが出たら（1）を入れ、塩を振って両面を焼く。
4. しょうゆを回しかけ、こしょう、パセリを振って完成。お好みでローズマリーを添え、皿に盛る。

「エリンギホタテ」の作り方

エリンギのコリッとした食感でホタテを再現。できるだけ太めのエリンギを選び、厚さ1.5cmの輪切りにして、両方の切断面に切り込みを入れます。