麺's すぱいす

NEW

【486号】麺’s すぱいす – 味の良さと店主夫婦の人柄が魅力 中華厨房 唐朝（とうちょう）

今年5月オープン。中国出身の店主・李海浩（リ・カイコウ）さんが腕を振るう料理の味の良さと、ご夫婦の誠実な人柄に引かれた来店客で連日にぎわっています。 最近登場した創作メニューが「黒酢入りホルモン野菜ラ…

• ホルモン
• ラーメン
• 春日
• 西区
• 黒酢

グルマップ

鶏バル HIGOYA 熊本店

天草大王を中心にした鶏料理の専門店。ランチは2日前までの要予約。ランチのおすすめ「鶏塩ラーメン」（写真・750円）は、天草大王のうま味を凝縮させた透明なスープで、コクがあり、後味さっぱり。軟らかい鶏チ…

• ラーメン
• 天草大王

お店

暑い時季に食べたい 爽やか「レモン塩ラーメン」

地元熊本で肥育された新鮮な馬肉にこだわっている、塩ラーメン専門店『麺や八』。スープには、馬のテールと馬肉、厳選された8種の塩と、ハマグリやアサリなどの魚介エキスが凝縮されています。年代問わず評判の味で…

• ラーメン
• 菊陽町

グルマップ

味千食堂 黒髪店

味千ラーメンと定食屋がコラボし、4月にオープン。おすすめは「学生得々セット」（手前・790円）。定番のラーメンに、ニンニクじょうゆの特製ダレが効いた半熟目玉丼が付いてボリューム満点です。＋150円で「…

• ラーメン
• 定食

おでかけ

ピリ辛で濃厚な具だくさん担々麺が人気

平日11時～17時のランチタイムに麺メニュー注文で、ご飯が1杯無料に（ミニサイズラーメンは対象外）。各種セットメニューと定食の併用はできません。シート席もあるので、のんびりと食事が楽しめますよ。 ※ク…

• ラーメン
• らーめん食堂
• ろくの家
• 二本木

おでかけ

こだわりの豚骨ラーメン「六黒」と「六白」

昨年12月にオープンした『ろくの家』二本木店では、焦がしニンニクが効いたピリ辛の豚骨ラーメン「六黒」（730円）と、コクとうま味がクセになる和風の豚骨ラーメン「六白」（680円）が好評です。替え玉は1…

• ラーメン
• らーめん食堂
• ろくの家
• 二本木

グルマップ

釜聖 麺屋（かませい めんや）

中国・四川省出身の店主が早朝から営む麺料理の店。麺は、刀削麺・手打ち麺・細麺から選べます。麺料理と餃子3個がセットになった「ラーメン餃子定食」（1000円）は麺料理を回鍋肉ラーメン（写真）や醤油ラーメ…

• ラーメン
• 中華
• 長嶺西

麺's すぱいす

【460号】麺’s すぱいす – 食事もできるコミュニティースペース ぱすぱす

店主の宮﨑紀男さんが、「地域の人たちが触れ合える憩いの場をつくりたい」と昨年7月にオープンしたコミュニティースペース。小学校で使われていた机や椅子が配置された昭和レトロな雰囲気の店内では、丼や定食、麺…

• ラーメン

グルマップ

ラーメン 赤組

豚骨100％のスープが自慢の熊本ラーメンの店。黒マー油が効いた濃厚な味にストレートの細麺がよく合います。人気の「よくばりラーメン」（680円）は、チャーシューや味玉など、6種類のトッピングがあり食べ応…

• ラーメン
• 上通

お店

女性に大人気のチーズ入り「トマトらぁめん」

添加物・化学調味料不使用、自家製麺、そして素材にも強いこだわりがある『一白』。オーナーが「一度食べてみてほしい」と薦める一品が、チーズ入りでうま味たっぷりの「トマトらぁめん」。1月下旬に「酸辣湯麺」8…

• あか牛丼
• しあわせごはん
• トマトラーメン
• ラーメン

グルマップ

らーめん まる源 高倉軒（たかくらけん）

ラーメンや定食がリーズナブルな価格でそろいます。豚骨100％のラーメンは、見た目に反してあっさりとした味わいです。「昭和定食C」（写真・650円）はラーメンに、から揚げやご飯が付いてボリューム満点。人…

• ラーメン

お店

スタッフTシャツプレゼント

“熊本で最強のこってりラーメン”がモットーの『火の国文龍』。とろ～りとした豚骨スープと自家製麺が絡み合う強烈なうまさが魅力で、女性の常連客も多くいます。今回は、同店のスタッフしか着ることのできないオリ…

• ラーメン
• 文龍
• 火の国文龍
• 豚骨

お店

一度食べたら癖になると話題のラーメン店

ダイニングバーのようなおしゃれな店構えの『粋と野暮』。看板メニューは豚骨、鶏がらのスープにさまざまな魚介の香りを合わせた風味豊かな「中華そば」790円～。 同店で最近特に人気を集めているのが、だしを効…

• ラーメン
• 中央区
• 南坪井町

食べる

「おかげさまでオープン3周年！」 12/11・12、看板ラーメンが500円

“鶏のスープ”にこだわったラーメンが評判の『ラーメン樹』。オープン3周年を迎える同店では12/11（火）・12（水）、3周年イベントが開催されます。 この2日間は、看板メニューの「中華そば」（醤油・塩…

• ラーメン
• 保田窪
• 東区

食べる

“火の国”ラーメンであったまろ

豚骨をじっくりと炊き出したスープに、黒マー油と焦がしニンニクの風味―。本格的な熊本ラーメンを即席で楽しめるのが『五木食品』の「火の国熊本ラーメン」です。ゆで時間が2分半で煮込み式。ご家庭で気軽に味わえ…

• プレゼント
• ラーメン
• 焼そば

麺's すぱいす

【440号】麺’s すぱいす – 3種類のスープが楽しめるラーメン店 やろまい

愛知県にある人気店の味にほれ込んだ店主の千原由喬さんが同店で修業した後、今年1月にオープンしたラーメン店。豚骨や醤油など3種類の味が楽しめます。 看板メニューが、県内では珍しい「豆乳ラーメン」。豚骨だ…

• ラーメン
• 豆乳

食べる

濃厚味噌とまろやか醤油

『五木食品』の即席麺に、味噌ラーメンと醤油ラーメンが仲間入りしました。幅広の専用麺を使った味噌ラーメンは、信州の赤味噌に豚骨とガーリックを利かせた濃厚スープが特徴。香味野菜を風味付けした鶏ガラオイルが…

• すぱいすプレゼント
• ラーメン

食べる

9月3日、「トマトらぁめん」新発売

8月末に開店7周年を迎えた、東バイパス沿いの『らぁめん柿の木』に9月3日（月）、「トマトらぁめん」（780円）が登場。 トマト3個分が使われたスープは、地鶏ガラとトンコツがブレンドされた同店ならではの…

• ラーメン
• 東区
• 湖東
• 紙面クーポン

麺's すぱいす

【434号】麺’s すぱいす – 生産者の顔が見える地産地消が信条 創作和食 ダイニング善（ぜん）

生産者から直接仕入れる無化学肥料・無農薬の野菜をはじめ、玉名産や県産の食材をふんだんに使った創作料理が評判の店です。 コース料理を中心としたメニューの中でユニークなのが、昼限定の「鶏ガラ和風らーめん」…

• ラーメン
• 創作和食
• 玉名市

お店

“鶏のスープ”にこだわったラーメンが絶品

石神秀幸氏が塾長を務めるラーメン学校「食の道場」出身の店主が腕を振るう『ラーメン樹』。“鶏のスープ”にこだわったラーメンが絶品です。 看板メニューは「中華そば」（醤油・塩）680円、「鶏豚骨」（醤油・…

• とんこつ
• ラーメン
• 中華そば
• 保田窪
• 東区
• 紙面クーポン
• 豚骨