おでかけ

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こだわりの豚骨ラーメン「六黒」と「六白」

昨年12月にオープンした『ろくの家』二本木店では、焦がしニンニクが効いたピリ辛の豚骨ラーメン「六黒」（730円）と、コクとうま味がクセになる和風の豚骨ラーメン「六白」（680円）が好評です。替え玉は1…

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• らーめん食堂
• ろくの家
• 二本木

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釜聖 麺屋（かませい めんや）

中国・四川省出身の店主が早朝から営む麺料理の店。麺は、刀削麺・手打ち麺・細麺から選べます。麺料理と餃子3個がセットになった「ラーメン餃子定食」（1000円）は麺料理を回鍋肉ラーメン（写真）や醤油ラーメ…

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• 中華
• 長嶺西

麺's すぱいす

【460号】麺’s すぱいす – 食事もできるコミュニティースペース ぱすぱす

店主の宮﨑紀男さんが、「地域の人たちが触れ合える憩いの場をつくりたい」と昨年7月にオープンしたコミュニティースペース。小学校で使われていた机や椅子が配置された昭和レトロな雰囲気の店内では、丼や定食、麺…

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ラーメン 赤組

豚骨100％のスープが自慢の熊本ラーメンの店。黒マー油が効いた濃厚な味にストレートの細麺がよく合います。人気の「よくばりラーメン」（680円）は、チャーシューや味玉など、6種類のトッピングがあり食べ応…

• ラーメン
• 上通

お店

女性に大人気のチーズ入り「トマトらぁめん」

添加物・化学調味料不使用、自家製麺、そして素材にも強いこだわりがある『一白』。オーナーが「一度食べてみてほしい」と薦める一品が、チーズ入りでうま味たっぷりの「トマトらぁめん」。1月下旬に「酸辣湯麺」8…

• あか牛丼
• しあわせごはん
• トマトラーメン
• ラーメン

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らーめん まる源 高倉軒（たかくらけん）

ラーメンや定食がリーズナブルな価格でそろいます。豚骨100％のラーメンは、見た目に反してあっさりとした味わいです。「昭和定食C」（写真・650円）はラーメンに、から揚げやご飯が付いてボリューム満点。人…

• ラーメン

お店

スタッフTシャツプレゼント

“熊本で最強のこってりラーメン”がモットーの『火の国文龍』。とろ～りとした豚骨スープと自家製麺が絡み合う強烈なうまさが魅力で、女性の常連客も多くいます。今回は、同店のスタッフしか着ることのできないオリ…

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• 文龍
• 火の国文龍
• 豚骨

お店

一度食べたら癖になると話題のラーメン店

ダイニングバーのようなおしゃれな店構えの『粋と野暮』。看板メニューは豚骨、鶏がらのスープにさまざまな魚介の香りを合わせた風味豊かな「中華そば」790円～。 同店で最近特に人気を集めているのが、だしを効…

• ラーメン
• 中央区
• 南坪井町

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「おかげさまでオープン3周年！」 12/11・12、看板ラーメンが500円

“鶏のスープ”にこだわったラーメンが評判の『ラーメン樹』。オープン3周年を迎える同店では12/11（火）・12（水）、3周年イベントが開催されます。 この2日間は、看板メニューの「中華そば」（醤油・塩…

• ラーメン
• 保田窪
• 東区

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“火の国”ラーメンであったまろ

豚骨をじっくりと炊き出したスープに、黒マー油と焦がしニンニクの風味―。本格的な熊本ラーメンを即席で楽しめるのが『五木食品』の「火の国熊本ラーメン」です。ゆで時間が2分半で煮込み式。ご家庭で気軽に味わえ…

• プレゼント
• ラーメン
• 焼そば

麺's すぱいす

【440号】麺’s すぱいす – 3種類のスープが楽しめるラーメン店 やろまい

愛知県にある人気店の味にほれ込んだ店主の千原由喬さんが同店で修業した後、今年1月にオープンしたラーメン店。豚骨や醤油など3種類の味が楽しめます。 看板メニューが、県内では珍しい「豆乳ラーメン」。豚骨だ…

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• 豆乳

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濃厚味噌とまろやか醤油

『五木食品』の即席麺に、味噌ラーメンと醤油ラーメンが仲間入りしました。幅広の専用麺を使った味噌ラーメンは、信州の赤味噌に豚骨とガーリックを利かせた濃厚スープが特徴。香味野菜を風味付けした鶏ガラオイルが…

• すぱいすプレゼント
• ラーメン

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9月3日、「トマトらぁめん」新発売

8月末に開店7周年を迎えた、東バイパス沿いの『らぁめん柿の木』に9月3日（月）、「トマトらぁめん」（780円）が登場。 トマト3個分が使われたスープは、地鶏ガラとトンコツがブレンドされた同店ならではの…

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• 東区
• 湖東
• 紙面クーポン

麺's すぱいす

【434号】麺’s すぱいす – 生産者の顔が見える地産地消が信条 創作和食 ダイニング善（ぜん）

生産者から直接仕入れる無化学肥料・無農薬の野菜をはじめ、玉名産や県産の食材をふんだんに使った創作料理が評判の店です。 コース料理を中心としたメニューの中でユニークなのが、昼限定の「鶏ガラ和風らーめん」…

• ラーメン
• 創作和食
• 玉名市

お店

“鶏のスープ”にこだわったラーメンが絶品

石神秀幸氏が塾長を務めるラーメン学校「食の道場」出身の店主が腕を振るう『ラーメン樹』。“鶏のスープ”にこだわったラーメンが絶品です。 看板メニューは「中華そば」（醤油・塩）680円、「鶏豚骨」（醤油・…

• とんこつ
• ラーメン
• 中華そば
• 保田窪
• 東区
• 紙面クーポン
• 豚骨

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いっぷくラーメン

自家製のたまご麺と、豚骨のとろみスープが人気のラーメン店。写真の「山（さん）・マー醤（じゃん）麺」（720円）は、麺を1.5倍や2倍にもできるボリュームメニュー。たっぷりの野菜に背脂・生ニンニク・マー…

• ラーメン
• 浜線バイパス

麺's すぱいす

【431号】麺’s すぱいす – ログハウス風の外観の塩ラーメン専門店 麺や 八（はち）

今年3月に開業した塩ラーメンの専門店。以前同じ場所にあった豚骨ラーメン店の店長・坂本拡光さんが試行錯誤を重ねながら作り方を学び、独自の工夫を凝らした一杯を提供しています。 看板メニューは「至極の塩ラー…

• ラーメン

麺's すぱいす

【427号】麺’s すぱいす – “昼飲み”も楽しめる居酒屋ダイニング 1.5gakuya stand（いってんごがくや すたんど）

上通アーケード沿いにある居酒屋ダイニング。2年前の熊本地震で店舗が被災し、同年7月、近所に移転オープンしました。一品料理とお酒が豊富にそろい、昼間からお酒を楽しむ人も多いそうです。 約2年ぶりに復活し…

• トマト
• ラーメン
• 鯛

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つけ麺おんのじ

「節つけ麺」（写真・850円）を筆頭に、一度食べるとクセになる濃厚魚介系とんこつスープのつけ麺が話題のラーメン店。店内で作られた麺は、もちもちとした食感が特長です。「らー麺」は、魚介しょうゆの豚骨スー…

• つけ麺
• ラーメン

麺's すぱいす

【426号】麺’s すぱいす – 鯛を使った魚介スープが評判 Sports（スポーツ） 鯛（たい）ラーメン かけつ軒（けん）

鯛のダシで作る魚介スープが評判のラーメン店。店主の池田祐二さんはかつて、自衛隊員やバス運転手を務めるなど異色の経歴を持ちます。関東のラーメン学校で調理技術を学び、昨年10月に開店しました。 ベースとな…

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• 鯛