おでかけ

2023.01.23(月)

【すぱいすダイジェスト1月23日】

すぱいすの連載コンテンツから最近の人気記事をpickup！ …

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グルマップ

2023.01.13(金)

変わらぬスープの味ラーメン通に愛される店【熊本市南区力合】

二本木の本店からのれん分けして27年。当時からの味を忠実に守る、豚の頭の骨だけを使った濃厚な豚骨スープが味の決め手です。スタンダードな「ラーメン」（750円）にはチャーシューとキクラゲ、香り高いのり、…

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麺's すぱいす

2022.12.01(木)

バターのコクが広がるまろやか豚骨味噌スープ【熊本県合志市】

昭和55年創業。店主の大塚明さん・真理子さん夫婦が切り盛りし、豚骨味、醤油味、豚骨味噌味の3種類のラーメンのほか、チャンポンや焼きそばなどを提供しています。根強いファンが多い一品が、豚骨味噌味の「お…

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麺's すぱいす

2022.11.17(木)

あっさりながら深いコクコシのある細麺と好相性【熊本県山鹿市】

山鹿市の豊前街道沿いに今年3月オープンしたラーメン店。かつてラーメン居酒屋で働いていた店主が独自に研究を重ね完成させた、豚骨、豚骨醤油、味噌の3種類のラーメンを提供しています。看板メニューは、久留米…

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お店

2022.11.10(木)

クーポン持参で麺類全品200円引き【しあわせごはん】

味千グループ発のがっつり系ラーメン店。国産豚と野菜がたっぷりのった、しょうゆとんこつスープに自家製極太麺の「肉虎ラーメン」（760円）をはじめ、ボリューム満点のメニューが並びます。29日は「肉虎の日」…

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麺's すぱいす

2022.09.22(木)

アゴだしと丸鶏のWスープ口に広がる深いうま味【麺’s すぱいす】

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麺's すぱいす

2022.09.15(木)

上品でコク深いスープ和食の職人渾身（こんしん）の一杯【麺’s すぱいす】

和食の職人歴約30年の店主・益田勝さんが昨年12月にオープン。「塩ラーメン」と「醤油ラーメン」が2大看板メニューです。スープのベースになるだしは、“肥後の赤鶏”の丸鶏と12種類の野菜、焼きエビ、昆布の…

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麺's すぱいす

2022.09.08(木)

まろやかな濃厚スープ乳白色の“泡系”ラーメン【麺’s すぱいす】

熊本大学近くに今年4月、オープン。乳白色のスープの表面を泡立たせた“泡系”ラーメンが話題を集めています。看板メニューの「鶏白湯（とりぱいたん）そば」は、宮崎・大分県産の豚骨と共に、宮崎県産の鶏ガラを…

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グルマップ

2022.07.22(金)

体に優しい食材で作るトマトラーメン【浜線バイパスグルマップ】

宮崎県都城市発のトマトラーメン専門店。完熟有機トマトを使った鶏ガラスープと、ウコン・豆乳を九州産小麦粉と練り合わせた細麺が体に優しくおいしいと話題です。自社開発チーズがかかった「グラナ豚バラ味玉」（1…

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麺's すぱいす

2022.06.16(木)

極太ちぢれ麺によく絡む自慢の豚骨醤油スープ【麺’s すぱいす】

中央区迎町に今年4月オープンした創作料理店。5月からは昼限定で二郎系ラーメン専門店として営業を始めました。無類の麺好きという代表の太田洋二さんが試行錯誤を繰り返し完成させた一杯が、早くも評判を集めてい…

ラーメン

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麺's すぱいす

2022.05.05(木)

魚介の香り豊かなあっさり味の黄金スープ【麺’s すぱいす】

昭和40年創業の老舗食堂。荒尾市内にかつてあった人気ラーメン店「栄来軒」で修業した先代店主が豚骨ラーメン店として開きました。30数年前に麺類とご飯物が中心の食堂となり、現在は先代の娘・柿原雅子さんが腕…

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麺's すぱいす

2022.04.14(木)

濃厚な特製ダレとちぢれ太麺の相性抜群【麺’s すぱいす】

宇城市松橋町に昨年10月オープン。昼はラーメン店、夜は居酒屋として営業しています。ラーメンは「豚野郎らーめん」のみ。“汁なし（油そば）”と“汁あり”があり、辛さに応じて全5種類から選べます。店主の一…

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グルマップ

2022.04.08(金)

創業以来変わらぬ味老舗の熊本ラーメン【グルマップ】

創業50余年の熊本ラーメン店。定番の「ラーメン」（写真・660円）は、乳白色の豚骨スープとストレート麺が相性ばっちり。口の中でホロリと崩れる軟らかいチャーシューも絶品です。11時～14時はおにぎり、揚…

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麺's すぱいす

2022.04.07(木)

すっきり味の豚骨スープ肉厚チャーシューも自慢【麺’s すぱいす】

甲佐町の国道443号沿いにある熊本ラーメンの専門店。熊本市の人気店「大将軍（現・京.大将軍）」で長年修業を積んだ店主の宮本和也さんが、同店で学んだ味をベースに独自の味を作り上げ、提供しています。看板…

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グルマップ

2022.03.25(金)

老舗店の人気を二分する名物・二重カツ丼【グルマップ】

男性客が多いことから、ガッツリ系メニューとして約40年前に誕生した写真手前の「二重カツ丼」（850円、ミニ750円）。ふっくら厚みのあるカツは、ご飯の中にも隠れていて、つゆもたっぷりです。あっさりめの…

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グルマップ

2022.03.11(金)

和食職人が作るだしを感じるラーメン

昨年12月オープン。和食の料理人でもある店主が作るラーメンが人気です。13種の野菜に魚介、鶏ガラと天草産魚醤で仕上げた、だしスープは飲み干したくなるおいしさ。「特製醤油ラーメン」（960円）、「チャー…

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お店

2022.03.10(木)

【しあわせごはん】磯の風味が癖になる期間限定ラーメン

『伝統熊本豚骨伝』から、濃厚な豚骨スープをベースに、あおさをたっぷりとトッピングした「春（しゅん）ラーメン」が期間限定で登場！魚介や磯の風味を感じる、スッキリとした味わいが女性にもおすすめです。相…

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麺's すぱいす

2022.03.03(木)

モチモチの自家製太麺に絡み合う複雑なうま味【麺’s すぱいす】

今年1月にオープンした山形ラーメンの専門店。山形県で修業を積んだ創業者が同県に開業したのが始まりで、現在は大阪・熊本・宮崎に計3店舗あります。約10種類ある麺メニューの中でリピート率が高いのが「山形…

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麺's すぱいす

2022.01.21(金)

香ばしさとサクサク感インパクト大のゴボウ天【麺’s すぱいす】

創業50年、宮崎県に本拠を置くうどん・そば処（どころ）。素材と製法にこだわり、例えばうどんは国産小麦粉を使い、宮崎の工場で手打ちした生麺を各店舗に毎朝直送。圧力釜でゆでることで、提供時間の短縮とモチモ…

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麺's すぱいす

2022.01.14(金)

辛さの中に広がる魚介のうま味とコク【麺’s すぱいす】

韓国・釜山から仕入れる衣類・雑貨販売のほか、韓国の軽食も楽しめるお店。店主の栄田倫佳さんは釜山が好きで、コロナ禍以前は年に数回訪れていたそうです。現地で釜山オムク（おでん）やチヂミなどの専門店を営む友…

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【ラーメン】タグの検索結果

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【すぱいすダイジェスト1月23日】

変わらぬスープの味ラーメン通に愛される店【熊本市南区力合】

バターのコクが広がるまろやか豚骨味噌スープ【熊本県合志市】

あっさりながら深いコクコシのある細麺と好相性【熊本県山鹿市】

クーポン持参で麺類全品200円引き【しあわせごはん】

アゴだしと丸鶏のWスープ口に広がる深いうま味【麺’s すぱいす】

上品でコク深いスープ和食の職人渾身（こんしん）の一杯【麺’s すぱいす】

まろやかな濃厚スープ乳白色の“泡系”ラーメン【麺’s すぱいす】

体に優しい食材で作るトマトラーメン【浜線バイパスグルマップ】

極太ちぢれ麺によく絡む自慢の豚骨醤油スープ【麺’s すぱいす】

魚介の香り豊かなあっさり味の黄金スープ【麺’s すぱいす】

濃厚な特製ダレとちぢれ太麺の相性抜群【麺’s すぱいす】

創業以来変わらぬ味老舗の熊本ラーメン【グルマップ】

すっきり味の豚骨スープ肉厚チャーシューも自慢【麺’s すぱいす】

老舗店の人気を二分する名物・二重カツ丼【グルマップ】

和食職人が作るだしを感じるラーメン

【しあわせごはん】磯の風味が癖になる期間限定ラーメン

モチモチの自家製太麺に絡み合う複雑なうま味【麺’s すぱいす】

香ばしさとサクサク感インパクト大のゴボウ天【麺’s すぱいす】

辛さの中に広がる魚介のうま味とコク【麺’s すぱいす】

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