麺's すぱいす

【601号】麺’s すぱいす – 約40年続く家庭的な雰囲気の食事処（どころ）　山庵（やまいおり）

店主の井野豊さんを中心に家族で営む家庭的な雰囲気の食事処。北区植木町で「かめこうどん」の屋号で12年間営業した後、今の場所で30年近く続く老舗です。 名物の「駄桶（だおけ）うどん」は、直径約22㎝の木…

• うどん
• 波野
• 阿蘇市

麺's すぱいす

【574号】麺’s すぱいす – 人気店の味噌ラーメンの味を継承 葵食堂（あおいしょくどう）

昨年5月開店。店主の田中浩一さん自ら栽培した米を使用するなど、素材にこだわって作る料理が好評です。 看板メニュー「みそらーめん」は、田中さんがほれ込む南小国町の人気店「福一ラーメン」の製法と味を受け継…

• 味噌ラーメン
• 永草
• 阿蘇市

麺's すぱいす

【550号】麺’s すぱいす – 雄大な田園風景や阿蘇五岳を望める ヒバリグリル

阿蘇市のハム・ソーセージ専門店「ひばり工房」に併設するグリルレストラン。雄大な田園風景や阿蘇五岳を眺めながら、同工房の加工品のグリルのほか、ステーキやあか牛のハンバーグなどを味わえます。 人気メニュー…

• ソーセージ
• ナポリタン
• ハム
• 一の宮町
• 専門店
• 阿蘇市

特集

【546号】すぱいすフォーカス – 阿蘇お漬物紀行

タルタルソースに「しその実漬け」を混ぜると、上品な風味が加わってオススメ。たくあんなど酸味のある漬物を刻んだものも合いますよ。 …

• すぱいすフォーカス
• 漬け物
• 漬物
• 阿蘇市

すてきびと

【543号】すてきびと – 「阿蘇ペースライダー プロジェクト」発起人 中野 徹さん

20代はプロのロードレーサーとして活躍し、警察官に転身後は白バイ隊員の経験も持つ中野さん。3月に阿蘇警察署地域・交通課の交通総括係長に就任して間もなく、管内で2件の二輪車事故が発生しました。「過去の交…

• ライダー
• 警察
• 阿蘇市

特集

【542号】祝！ 全線開通 豊肥本線 途中下車の旅

2021年1月11日（月・祝）まで、JR九州では「スイッチオン！ 豊肥本線全線開通プロジェクト」を開催。熊本駅発で水前寺駅〜宮地駅間を自由に乗り降りできる「スイッチオン！ 阿蘇のんびりきっぷ」、阿蘇駅…

• 大津町
• 豊肥本線
• 阿蘇市

麺's すぱいす

【498号】麺’s すぱいす – 温泉街でこだわりの一杯を提供 馬豚（ばとん）ら〜めん 福ふく

阿蘇市の内牧温泉街にあるラーメン店。店主の美川卓三さんが独自に研究を重ねて完成させたこだわりの一杯を求め、多くの観光客や地元の常連客が訪れます。 看板メニューは「馬豚ら〜めん」。スープは、丁寧に下処理…

• ラーメン
• 内牧
• 阿蘇市

すてきびと

【475号】すてきびと – 阿蘇内牧温泉 蘇山郷（そざんきょう） 館主 永田 祐介さん

内牧温泉の老舗旅館を経営しながら、阿蘇の観光地域づくりにも尽力する永田さん。旅館に入社した約20年前、阿蘇を訪れる観光客の滞在時間が短く、地域全体が潤っていないことに危機感を覚えたそうです。そこで、地…

• 内牧
• 温泉
• 阿蘇市

食べる

【ニュー】ニュースペイン館改め「ニュー大吉」(#003)

麺’sすぱいすに先んじられて悔しいので、ニュースペイン館の写真は見せない。 写真は、阿蘇市内牧の「ニュー大吉」。温泉旅館に泊まり、温泉街の夜の街に繰り出した訳ではない。小国町の個人のお宅に…

• ニュー
• 内牧
• 阿蘇市

特集

【385号】すぱいすフォーカス – 魅惑の”出逢（あ）い” 熊本県産 PASTE（ペースト）& BAGUETTE（バゲット）

シャリシャリッとした食感で、刺し身や肉料理、アイスクリームなどさまざまな料理に合う万能ジャム。無農薬・無化学肥料栽培のタマネギと、フルーティーな甘酒、自然蒸発で作る天日塩の3つの素材にこだわり、フレン…

• すぱいすフォーカス
• バゲット
• パン
• ペースト
• 下通
• 中央区
• 南阿蘇村
• 天草市
• 迎町
• 阿蘇市

おでかけカレンダー

館内に仕掛けられた謎を解く参加型イベント。怪盗スコリアから博物館の宝を守るため、ヒントを手掛かりに暗号やパズルを解き、答えを導き出します。参加費は一般800円、小・中学生500円。入館料（中学生以上8…

• 謎解き
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• 阿蘇火山博物館