vol.414

ランチも人気の炭焼きステーキ店 uni

炭焼きステーキの店で、中央区南坪井町にある人気イタリア料理店「sazae(サザエ)」の姉妹店。昼は、洋食を中心に提供する約10種類のランチが好評です。

ランチでリピーターが多いメニューが「天草大王だしの海鮮醤油ちゃんぽん」。オーナーシェフ・梶原大吾さんの母親が地元の天草市牛深町で50年近く営んでいた食堂の味を受け継いでいます。

天草大王の鶏ガラのみでだしを取り、秘伝の醤油ダレを合わせたスープは、コク深く、まろやかな味わい。エビやイカなどの魚介類をはじめ、約10種類の具材のうま味が溶け込んでいます。弾力があり歯切れの良い麺との相性も抜群。添えられたゆずこしょうを加えると、爽やかな味に変化します。

【麺’s data】天草大王だしの海鮮醤油ちゃんぽん 1100円(サラダ、漬物、飲み物付き)

[麺]ちゃんぽん麺
[スープ]鶏ガラベース
[具]エビ、イカ、アサリ、豚肉、キャベツ、ニンジン、ネギなど

その他のおすすめメニュー

  • アジフライ(昼)/1100円
  • 国産黒毛和牛のハンバーグ(昼)/1650円
  • 和水町火の本豚ロースのカツカレー(昼)/1980円

入り口側が一面ガラス張りで、明るい店内。掘りごたつの座敷席もあります

ちゃんぽんは、麺2玉、麺半分、麺なしにも同一料金で対応します。私の祖母から受け継がれた味をお楽しみください。

スタッフ 福永貴龍(きりゅう)さん

店舗情報

uni

住所
熊本市中央区水道町4‐3 DOROビル1F
TEL
096-352-1001
営業時間
11時30分~15時(OS14時)、17時~23時(OS22時)
休業日
月曜
40席
駐車場
なし