vol.420 中央区上通町 Bouche’s Café(ブーシーズ カフェ)

バジルスパゲティ 870円

創業30余年のカフェレストラン。かつて熊本市中央区の駕町通りで、「ビストロ ブーシー」の屋号で10年近く営んだ後、現在地に移転しました。ランチやスイーツのほか、夜はパエリアやブイヤベースなど本格的な地中海料理も楽しめます。

約10種類そろうパスタの中で、人気メニューの一つが「バジルスパゲティ」です。バジルは、テラスでの自家栽培のものを中心に使用。オリーブオイルと合わせてペースト状にしたシンプルなバジルソースをベースに、生クリームを少々加え、まろやかな味に仕上げてあります。緑色が鮮やかな細めの麺を口に運ぶと、爽やかで深みのあるバジルの風味が広がります。ベーコンのうま味がアクセントになって、止まらないおいしさです。

街なかのオアシス的存在。今の時季はテラス席での食事や喫茶もおすすめです

店主 寺本 清二さん

パスタ+450円でセットにもできます。ランチは670円〜。日替わりの「ランチセット」(1100円)も好評です。

店舗情報

Bouche’s Café(ブーシーズ カフェ)

住所
熊本市中央区上通町5‐10 桜井ビル2F
TEL
096-325-8916
営業時間
11時〜23時(OS21時30分)ランチ〜15時、ディナー17時30分〜
休業日
火曜(祝日の場合は営業)
38席(別途テラス20席)
駐車場
なし