vol.451 宇城市不知火町 DECOY（デコイ）

ツナとベーコンのソーススパゲッティ 700円

昭和60年創業のカフェレストラン。地元の食材を中心に使ったカレーやピラフ、パスタなどを提供しています。味の良さはもちろん、店長の親しみやすい人柄に引かれ、長年通う常連客も多いそうです。

人気メニューの一つが、熱々の鉄板で出てくる「ツナとベーコンのソーススパゲッティ」。3時間かけて仕込む自家製ベーコンや、ツナ、タマネギなどの具材をゆでた麺と一緒に炒めた後、焼きそば用のソースで味付けした一皿です。

運ばれてくると、ふわりと広がるソースの香りが食欲を刺激。ジューシーなベーコンは、燻製（くんせい）独特の香味がアクセントになって、存在感が際立ちます。濃厚なソースとツナのうま味が、モッチリとした麺と相性抜群です。