マイクロバスの車内で本格手打ちうどんを提供【熊本市北区】
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vol.469 手打ちうどん わらしべ
肉ごぼううどん 700円
マイクロバスの車内で手打ちうどんを提供するユニークな店。10年ほど前まで子飼商店街（中央区）で同名のうどん店を営んでいた店主の吉澤福美さんが、昨年9月にオープンさせました。現在は「エコ・クリーン」（北区）の駐車場を拠点に営業。注文を受けた後に車内で麺をゆでたり、天ぷらを揚げたりと、作りたての本格的な味が評判です。
生地をひと晩熟成させた後に手切りされる麺は、ツルツル、モチモチの食感。天然物のかつお節や羅臼昆布から丁寧にだしを取った香り高いつゆと相性抜群です。
人気メニューの一つ「肉ごぼううどん」は、大きめサイズを厳選した九州産ゴボウの天ぷらと甘辛い牛肉が、つゆや麺と絶妙にマッチ。一体感のあるおいしさです。
「ごぼううどん」（500円）、特大エビ天が2尾のった「えび特うどん」（980円）、ぶっかけ「ミックス（冷・温）」（各900円）なども好評です。
手打ちうどん わらしべ
| 住所 | 熊本市北区貢町184（「エコ・クリーン」駐車場内） |
|---|---|
| TEL | 090-3017-6891 |
| 営業時間 | 11時〜16時ごろ（麺が売り切れ次第終了） |
| 休業日 | 木曜 |
| 席 | 6席 |
| 駐車場 | 10台（「エコ・クリーン」駐車場） |
| 備考 | ※月曜は「削りぶしのやまいち」（西区春日）の駐車場で営業 |
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