モリモリ食べて残暑を乗り切ろう! わが家のとっておき夏野菜レシピ
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今が旬の夏野菜には、ビタミン類やミネラルなど、疲労回復や夏バテ解消に役立つ栄養素がいっぱい! そこで、読者スタッフが夏野菜をたっぷり使った“とっておき”レシピを紹介します。
![※撮影時のみマスクを外しています ※材料はいずれも2人分](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_01.jpg)
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ミニトマトと水菜のマーボー豆腐
![ご飯にのせてマーボー丼にしても◎](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_03.jpg)
![ご飯にのせてマーボー丼にしても◎](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_03.jpg)
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ミニトマトと水菜のマーボー豆腐
元記事:モリモリ食べて残暑を乗り切ろう! わが家のとっておき夏野菜レシピ 【2人分】 ミニトマト1パック水菜2束木綿豆腐1丁(300g)豚ひき肉150gショウガ1片ニンニク1...
![使った夏野菜 ミニトマト 読者スタッフ 名嘉真弓さん](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_07.jpg)
![使った夏野菜 ミニトマト 読者スタッフ 名嘉真弓さん](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_07.jpg)
推しポイント
夏野菜をたくさん取りたいときにおすすめのレシピです。野菜があまり好きではないわが家の子どもたちもマーボー味なら大喜び! ご飯の上にのせてマーボー丼にすると、どんどん食べてくれますよ。
豚ナスそうめん
![ナス嫌いの子ども喜ぶ わが家の定番メニュー!](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_02.jpg)
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豚ナスそうめん
元記事:モリモリ食べて残暑を乗り切ろう! わが家のとっておき夏野菜レシピ 【2人分】 ナス1本豚こま肉100g麺つゆ(2倍濃縮)250cc水250ccそうめんお好みで 薬味 大葉...
![使った夏野菜 ナス 読者スタッフ 坂口綾子さん](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_06.jpg)
![使った夏野菜 ナス 読者スタッフ 坂口綾子さん](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_06.jpg)
推しポイント
わが家の定番メニュー。ナスをどう料理しても食べない息子たちが喜んで食べてくれます。大人向けにミョウガを刻んでのせたり、豆板醬などでピリ辛アレンジしたりするのもおすすめですよ。ぜひお試しを。
ゴーヤーの簡単酢あえ
![夏バテ気味でも食が進む 祖母直伝の味](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_05.jpg)
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ゴーヤーの簡単酢あえ
元記事:モリモリ食べて残暑を乗り切ろう! わが家のとっておき夏野菜レシピ 【2人分】 ゴーヤー1本塩ひとつまみ砂糖(苦みが不得意な人は少し多めに)大さじ3南蛮酢大...
![使った夏野菜 ゴーヤー 読者スタッフ あゆさん](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_09.jpg)
![使った夏野菜 ゴーヤー 読者スタッフ あゆさん](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_09.jpg)
推しポイント
祖母から教わった料理で、苦手だったゴーヤーを克服することができました。苦みが不得意な人は、砂糖を少し多めに入れるのがポイント。かつお節をのせると風味が出ておいしさ倍増! 夏バテ気味でも食が進みます。
チーズたっぷり 夏野菜のミルフィーユ焼き
![大好きなチーズ味で苦手な野菜もモリモリ!](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_04.jpg)
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チーズたっぷり 夏野菜のミルフィーユ焼き
元記事:モリモリ食べて残暑を乗り切ろう! わが家のとっておき夏野菜レシピ 【2人分】 カボチャ約1/8カットズッキーニ(黄と緑)各1/2本トマト1個スライスベーコン100g...
![使った夏野菜 カボチャ、ズッキーニ、トマト 読者スタッフ 松永愛美さん](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_08.jpg)
![使った夏野菜 カボチャ、ズッキーニ、トマト 読者スタッフ 松永愛美さん](https://spice.kumanichi.com/spice/wp-content/uploads/2022/08/spice_220805_p09_08.jpg)
推しポイント
子どもたちが、いつもは苦手なズッキーニをモリモリ食べてくれる人気メニューです。ズッキーニは味と食感を隠すために薄く切り、カボチャはレンチンで時短調理。また食材は、食べやすいように大きさをそろえて切るのがコツです。
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