“うま辛”スープと 弾力ある麺の相性抜群【麺’s すぱいす】
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vol.413 県内の辛麺屋の先駆け的存在 めん処 ぼんぼんめん
宮崎県延岡市が発祥の辛麺を熊本風にアレンジして提供。約15年前に創業した、県内の辛麺屋の先駆け的存在です。3年ほど前に熊本市中央区の栄通り沿いから現在地に移転しました。
麺メニューは「辛麺」のみ。韓国唐辛子の量により、初段(800円)〜25段(1050円)から辛さを選べます。麺は、そば粉入りの“ぼんぼんめん”(写真)や中華麺など4種類から選択可能です。
スープは鶏ガラベースの醤油味で、ニンニクや鶏・豚の合いびきミンチ、卵、ニラがたっぷり入っています。標準的な辛さの“3段”は、程よい辛さの中に、炒めたニンニクやミンチのうま味が感じられ、後を引くおいしさ。プリッと弾力のある麺とも好相性です。
【麺’s data】辛麺(3段) 830円
[麺]そば粉入り麺
[スープ]鶏ガラベース
[具]合いびきミンチ、卵、ニラ、生ニンニク
その他のおすすめメニュー
- 豚ナンコツ/550円
- ピリ辛メンマ/300円
- ピリ辛ナムル/300円
「創業当時から変わらない味」と、根強いファンも多いですよ。テークアウトも好評です(容器代+100円)。
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めん処 ぼんぼんめん
住所 | 熊本市中央区安政町6‐10 スタイル7ビル1F |
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TEL | 096-273-7221 |
営業時間 | 11時30分〜14時、18時〜翌3時(金・土・祝前日は〜翌4時)※まん延防止期間中は11時30分〜20時 |
休業日 | 不定 |
席 | 25席 |
駐車場 | なし |
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