Xmasのプチオードブル4種【おうちでCOOK】

火を使わずにパパッと作れ、手でつまめる手軽さもうれしい！

パーティーを華やかに彩る、おもてなしプレートです。

〈教えてくれた人〉工藤トモヨさん

アボカドは表皮が黒っぽいよく熟れたものを使いましょう。実が硬かったときは、レンジで加熱を（10秒ずつ加熱し様子を見る）。海鮮は、お好みの刺し身の切り落としや、ボイルしたエビでもOK !

4人分

海鮮アボカドのクラッカーのせ

完熟アボカド	1個
ホタテ貝柱	2個
甘エビ	8尾
レモン汁	少々
マヨネーズ	適量
クラッカー	4枚

一口カプレーゼ

ミディトマト	4個
バジルの葉	4枚
カマンベールチーズ	30g
オリーブオイル	少々
塩、黒こしょう	適宜

タラモサラダの生ハム巻き

ジャガイモ	1個（100g）
明太子	20g
有塩バター	5g
生ハム	4枚
レタス	1枚

クリームチーズのシャンティー

クリームチーズ	50g
砂糖	15g
生クリーム	100cc
ビスケット	4枚
飾り用のフルーツなど	適宜

作り方

海鮮アボカドのクラッカーのせ

1. ホタテは4等分に切り、甘エビは尾の根元をつまんで身を引き抜く。
   
   
2. アボカドは中身を取り出して潰す。レモン汁、マヨネーズと混ぜて（1）と合わせ、クラッカーにのせる。
   ※お好みで、練りワサビ、しょうゆ各少々で味を調える

一口カプレーゼ

1. ミディトマトは斜めに切り込みを入れる。カマンベールチーズは4等分に切る。
   
   
2. トマトの切れ目に、カマンベールチーズとバジルの葉を挟み、オリーブオイルをかける。お好みで塩、黒こしょうをふる。

タラモサラダの生ハム巻き

1. ジャガイモは皮をむいて8等分にし、耐熱皿に入れラップをふんわりかけてレンジ（600w）に約3分かける。
2. （1）が熱いうちに潰し、バターと明太子を加えて均一に混ぜ合わせる。
   
   
3. （2）を一口大に丸め、4等分したレタスと生ハムで巻き、ピックで留める。

クリームチーズのシャンティ―

1. クリームチーズは常温に戻してやわらかくし、砂糖を加えてなめらかに練り混ぜる。
2. （1）に生クリームを加え、ピンと角が立つまで硬くホイップする。
   
   
3. （2）を絞り袋に詰めて冷蔵庫で1時間ほど冷やす。
4. （3）をビスケットの上に絞り出し、お好みのフルーツやチョコなどで飾る。
   
   ★コーヒー液（インスタントコーヒーと砂糖各小さじ1を熱湯大さじ1で溶く）を、ビスケットに少量かける。その上に（10）を絞り、純ココアをふるいかけると、ティラミス風味にアレンジできます