2/1(木)、HAB@熊本に『とんかつ Ruri-AN(るりあん) 』が移転オープン！県産にこだわりすぎた「熊本とんかつ」【し～ずのいいね！】

場所はHAB@熊本2階洋食店「AlterN（オルターン）」の跡地。
おしゃれな外観に、存在感たっぷりの「とんかつ」というのれんが目印です。

店内は広々としていて、居心地が良さそう♪
移転前よりもメニューが増えたとのことで、わくわくしてきました！

『とんかつ Ruri-AN(るりあん) 』料理長・丸山祥広さん

熊本県産にこだわりすぎた「熊本とんかつ」をより多くの人に食べていただけるよう、街の中心地であるHAB@に移転しました。

坪井町で営業していた時は週末限定でしたが、平日のランチでも利用したいという要望が多く、移転後は平日もオープンしています（火曜定休）。
また、以前よりも店内が広くなったので、グループでも来店しやすくなりました。
素材にこだわったとんかつを、ランチなどで気軽に楽しんでいただきたいです。

メインのトンカツはもちろん、ドレッシングやみそ汁も、“逆に”箸が止まってしまうほどおいしいのです。

最初に出てくるキャベツにかけるのは、自家製ドレッシング。
2種類あったのですが、選べずにあいがけしちゃいました。

「玉ねぎ」はサラッとではなく、どろっとした濃厚なタイプ。
甘さ控えめで、玉ねぎのうま味がしっかりと感じられます。

「ごま」はとにかくゴマの味が濃い！口に入れた瞬間ゴマの風味の良さに驚きました。

ごはんは自然栽培や有機栽培で作られた熊本のお米を使用。
土鍋でふっくらと炊き上げることで、粒が立ち、食感の良いごはんになっています。

味噌汁は牛深の雑節で取ったダシの味がしっかりとしていて、風味豊か。
自社栽培のお米「瑠璃庵米」の米糖で漬けた自家製の糖漬けも箸休めにぴったりですよ。

ごはんはお代わり1回まで、このほかは何度でもお代わり自由です。