麺's すぱいす

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【532号】麺’s すぱいす – 名古屋名物“台湾まぜそば”をアレンジ 麺屋 いぶき

今年3月にオープンした、まぜそば専門店。熊本市中心部で、すし店を営む店主夫婦が名古屋名物“台湾まぜそば”を基に試行錯誤を重ね、幅広い世代に好まれるマイルドな味に仕上げました。 看板メニューの「いぶきま…

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グルマップ

SUMI（スミ）

3月にオープンした台湾料理店。ランチは定番の「魯肉飯（ルーローハン）」のほか2～3種類あり、水餃子などの1品と前菜小皿付きで各850円。豚肉は地元産のもろみポークを使うなど素材も厳選。器使いやインテリ…

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美味しいレシピ

美味しいレシピ 新春特別編 – 菜脯蛋（ツァイプータン）

昨年、大ブームとなったタピオカドリンク。発祥の地とされる台湾は外食文化が盛んです。今回は、現地で定番の屋台料理を紹介します。 所要時間：15分 レシピ提供者：フードクリエイター 西山 あき…

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美味しいレシピ

美味しいレシピ 新春特別編 – 蛋餅（ダンビン）

昨年、大ブームとなったタピオカドリンク。発祥の地とされる台湾は外食文化が盛んです。今回は、現地で定番の屋台料理を紹介します。 所要時間：20分 レシピ提供者：フードクリエイター 西山 あき…

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特集

【395号】真似（まね）したいレシピから、意外！？な事実までのぞき見 世界の朝ごはん

朝のみ営業のベジタブル包子（パオズ）専門店。行列の末、いんげん豆の包子をゲット。ふかふか生地の中に、しっかりした味付けの具材がたっぷり。1個25元 …

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