チョコミントのパウンドケーキ

ミントの清涼感とチョコの甘さがベストマッチ。材料を順番に混ぜるだけで簡単に作れるスイーツです。スーッとさわやかなミントの香りに、調理中にも癒やされるはず。

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材料／18cmのパウンド型1台分

作り方

1. 常温に戻したバターをボウルに入れてクリーム状にし、砂糖、塩を加えてハンドミキサーで白くなるまで混ぜる
2. 卵を溶き、（1）のボウルに少しずつ入れながら泡立て器で混ぜ合わせ、小麦粉を2～3回に分けて加えゴムベラで混ぜたらミントのリキュールを加えて混ぜる
3. 刻んだミントの葉、細かく刻んだチョコレートを加えてゴムベラで混ぜ合わせる
4. クッキングシートを敷いた18cmのパウンド型に（3）を流し込み、表面を平らにする。型を数回台に落として空気を抜き、170℃に予熱したオーブンで45分焼く